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  • 가지닭고기랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가지닭고기랭채는 가지를 찐 다음 삶은 닭가슴살을 두고 간장, 참깨 등 양념감으로 무친 료리이다. 가지닭고기랭채 레시피 조리순서 1. 가지는 센 김에 쪄서 식힌 다음 0.5㎝ 굵기로 찢어 물을 짠다. 2. 닭가슴살은 삶아서 가지와 같은 크기로 찢는다. 3. 파는 채치고 마늘은 다진다. 4

  • 가지김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가지김치는 가지를 데쳐서 양배추를 두고 만든 김치소를 넣고 익힌 김치이다. 가지김치 레시피 조리순서 1. 가지는 살짝 데쳐 물을 꼭 짜고 밑부분이 붙어있게 가운데부분을 칼로 짼다. 2. 양배추는 채치고 파, 마늘, 생강은 다진다. 3. 양배추에 파, 마늘, 생강, 소금, 사탕가루, 고추

  • 풋고추옷튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋고추옷튀기는 풋고추를 양념한 다음 밀가루를 묻히고 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다. 풋고추옷튀기 레시피 조리순서 1. 풋고추는 꼭지를 따고 절반 쪼갠 다음 씨를 털고 소금과 후추가루를 뿌린다. 2. 밀가루 절반량과 닭알, 소금, 중조를 섞어 튀기옷을 만든다. 3. 풋고추에 밀가루를 묻혔다

  • 풋고추졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋고추졸임은 풋고추와 돼지고기를 볶다가 간장과 사탕가루, 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다. 풋고추졸임 레시피 조리순서 1. 풋고추는 꼭지를 뗀 다음 적당한 크기로 썰고 돼지고기는 길죽하게 편을 낸다. 2. 남비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 풋고추를 두고 볶으면서 간장과 사탕가

  • 풋고추절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋고추절임은 풋고추를 데친 다음 간장을 부어 맛을 들인 저장음식이다. 풋고추절임 레시피 조리순서 1. 풋고추는 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 식힌다. 2. 데쳐 식힌 풋고추를 독에 넣고 간장을 부은 다음 누름돌을 놓고 아구리를 봉하여 보관한다. 3. 절인 풋고추는 찬물에 담그어 소금기를 뽑

  • 채콩된장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    채콩된장졸임은 채콩과 돼지고기를 볶다가 된장, 고추가루, 후추가루를 두고 졸인 료리이다. 채콩된장졸임 레시피 조리순서 1. 채콩은 실을 뽑고 돼지고기는 4㎝ 길이로 썬다. 2. 파와 마늘은 다진다. 3. 남비에 기름을 두르고 돼지고기와 채콩을 볶다가 물, 된장, 고추가루, 후추가루를 두

  • 채콩볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    채콩볶음은 채콩을 데쳐서 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 채콩볶음 레시피 조리순서 1. 채콩은 5㎝ 길이로 썰어서 1%의 끓는 소금물에 데친다. 2. 파는 채콩길이로 엇썰고 붉은고추는 가늘게 썬다. 3. 볶음판에 기름을 두르고 달구다가 파와 채콩을 넣고 볶으면서 소금, 간장으로

  • 채콩돼지고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    채콩돼지고기볶음은 돼지고기와 데친 채콩, 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 채콩돼지고기볶음 레시피 조리순서 1. 채콩은 4~5㎝ 길이로 썰어 소금물에 데치고 돼지고기는 채콩보다 좀 가늘면서 길게 썬다. 2. 붉은고추와 양파는 굵게 채친다. 3. 볶음판에 기름을 두르고 양파와 돼지고

  • 채콩무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    채콩무침은 채콩을 데쳐서 붉은고추와 양념감을 두고 무친 료리이다. 채콩무침 레시피 조리순서 1. 채콩과 붉은고추는 5㎝ 길이로 썰어서 1%의 끓는 소금물에 데치고 파와 마늘은 다진다. 2. 채콩과 붉은고추를 섞어 소금, 파, 마늘, 후추가루, 참기름을 두고 무쳐 접시에 담고 닦은 참깨를

  • 감자장사기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자장사기는 장사기에 기름을 두고 돼지고기와 감자를 둔 다음 토장과 고추장을 두고 끓이다가 풋고추와 두부를 넣어 양념한 료리이다. 감자장사기 레시피 조리순서 1. 두부와 감자는 깍두기모양으로 썰고 돼지고기는 편을 낸다. 2. 풋고추와 파는 송송 썰고 마늘은 다진다. 3. 장사기에 기름을

  • 감자풋고추지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자풋고추지지개는 감자와 풋고추, 돼지고기, 여러가지 양념감을 두고 끓인 지지개이다. 감자풋고추지지개 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 편을 내고 돼지고기는 편으로 썰어 간장과 후추가루를 두고 재운다. 2. 풋고추와 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 3. 남비에 기름을 두르고 파와 돼

  • 감자돼지고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자돼지고기볶음은 돼지고기와 감자를 볶다가 풋고추, 닭고기국물을 두고 양념한 료리이다. 감자돼지고기볶음 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 반달모양의 편으로 썰고 돼지고기는 얇게 편을 내여 간장과 후추가루를 두고 재운다. 2. 풋고추와 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 3. 볶음판에

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