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  • 인삼차 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    인삼차 약선음식 레시피 조리순서 ① A법 - 미삼, 대추, 황률, 좁쌀등을 오지 탕관이나 곱돌솥에 넣고 물을 부어 뭉근하게 오랜시간 달여서 걸러 설탕이나 꿀을 넣어 마신다. ② B법 - 물에 10g 정도의 인삼을 넣고 천천히 달인다. ③ C법 - 인삼을 잘게 썰어 차관에 담고 물을

  • 인삼튀김 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    인삼튀김 약선음식 레시피 조리순서 1. 밀가루와 부침가루에 계란을 넣고 물을 부어 반죽을 만든다. 2. 인삼에 반죽을 묻힌 후 기름에 튀긴다. 3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

  • 인삼파전 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    인삼파전 약선음식 레시피 조리순서 1. 인삼을 깨끗이 씻은 후 길다랗게 채를 썬다. 2. 골파는 먹기 좋게 썬다. 3. 밀가루와 부침가루에 계란을 넣고 물을 부어 반죽을 만든다. 4. 기름을 두른 팬에 반죽과 인삼, 골파를 넣고 앞뒤로 뒤집어 가며 익힌다. 5. 마무리하여 접시에

  • 인절미 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    인절미 약선음식 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 6시간 이상 불려서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 시루나 찜통에 행주를 깔고 1시간 정도 심까지 무르게 도중에 소금물에 고루 뿌려 찐다. 3. 콩가루에 설탕을 섞는다. 4. 잘 쪄진 찹쌀을 절구나 안반에 넣고 곡이나 떡메

  • 잉어찜 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    잉어찜 약선음식 레시피 조리순서 1. 잉어는 비늘과 지느러미를 제거하고 내장을 발라내어 깨끗하게 씻는다. 물기를 제거하고 양면에 세 번 정도 칼집을 넓게 넣고 소금, 후춧가루, 청주를 뿌려 밑간한다. 2. 찜할 때 깔아줄 파는 길쭉하게 썰고, 생선 위에 올릴 파는 가늘게 채 썰어 준비

  • 자두설기떡 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    자두설기떡 약선음식 레시피 조리순서 1. 불린 멥쌀은 소금을 넣고 가루로 빻아 고운체에 내린다. 2. 자두는 씻어 씨를 빼고 과육을 납작하게 썬다. 3. 썬 자두는 설탕에 버무린다. 4. 쌀가루에 절여진 자두를 넣고 고루 섞는다. 5. 찜통에 젖은 면포를 깔고 자두 섞은 쌀가루를

  • 잣죽 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    잣죽 약선음식 레시피 조리순서 1. 불린 쌀을 블렌더에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 갈아 체에 거른다. 2. 잣을 블렌더에 넣고 물 ½컵을 부어 곱게 갈아 체에 거른다. 3 .두꺼운 냄비에 ①과 물 5컵을 붓고 약한 불에서 주걱으로 저으며 끓인 다음 죽이 되직해지면 ②의 잣물을 조금

  • 장어구이 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    장어구이 약선음식 레시피 조리순서 1. 내장을 꺼내고 등뼈를 저며 꺼낸 장어를 석쇠에 놓아 약간 구워 식힌다. 2. 고추장에 간장을 두고 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 청주를 넣어 10분 동안 끓인다. 3. 애벌 구워진 장어를 석쇠에 놓고 센 불에 구워 기름이 자글자글 나올 때

  • 재첩국 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    재첩국 약선음식 레시피 조리순서 1. 재첩은 문질러가며 깨끗이 씻어서 찬물에 2시간 정도 담가 해감 시킨다. 2. 부추는 1cm 길이로 송송 썬다. 3. 냄비에 재첩을 담고 물과 청주를 넣어 센 불에서 15분 동안 끓인 뒤 휘저어 체로 꺼내어 살만 발라 건져둔다. 4. 국물은 다른

  • 전복찜 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    전복찜 약선음식 레시피 조리순서 1. 전복은 숟가락으로 살을 떼어낸 뒤 솔로 문질러 씻은 다음, 윗면은 1.5cm 간격의 사선으로 칼집을 넣고 뒷면도 어슷 저민다. 2. 쇠고기는 납작하게 저며 썰고, 표고는 불려서 기둥을 떼고 네 조각으로 나누어 양념장을 만들어 무쳐서 냄비에 깔고 위

  • 제호탕 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    제호탕 약선음식 레시피 조리순서 1. 오매육, 초과, 축사, 백단향은 곱게 가루로 빻는다. 2. 불에 올릴 수 있는 도자기에 가루로 빻은 재료와 꿀을 넣어 섞는다. 10~12시간 중탕시켜 되직하게 만든다. 3. 되직하게 된 제호탕을 식혀서 사기 항아리에 담아 시원한 곳에 보관한다.

  • 조기찌개 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    조기찌개 약선음식 레시피 조리순서 1. 장국용 쇠고기는 납작납작하게 썰어서 양념하여 물을 부어 맑은 장국을 끓여 청장으로 간한다. 2. 조기는 비늘을 잘 긁어서 머리를 잘라내고 내장을 빼서 5cm 크기로 토막 내어 소금을 약간 뿌려 놓는다. 3. 장국을 펄펄 끓여서 조기 토막과 다진

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