가슴이 번열(煩熱)로 답답한 것을 치료한다. 갈증을 멎게 한다. 《동의보감·탕액·충부》 갈증을 멎게 해주고 출산 뒤에 몸이 허한 데에 좋습니다. 《향약집성방·충어부하품》
가물치 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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부종(浮腫)에 수기(水氣)를 내리는데 주로 쓴다. 치질을 치료한다. 창상이 있는 사람은 먹으면 안 된다. 먹으면 하얀 흉터를 남긴다. 《동의보감·탕액·어부》 눈과 얼굴을 비롯한 몸 전체가 붓는 증상에 좋습니다. 피부질환이 있는 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다. 《향약집성방·충어부상
가시연밥 (약재명 : 검인, 芡仁) 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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정기를 보(補)하고 기억력을 강화한다. 눈과 귀를 밝게 한다. 노화를 지연시킨다. 《동의보감·탕액·과부》 척추나 무릎 관절이 아픈 증상에 좋습니다. 소화기를 튼튼하게 하고 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 허기지지 않습니다. 《향약집성방·과부상품》
가오리 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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식용으로 인체에 유익한데, 꼬리에는 강한 독이 있다. 《동의보감·탕액·어부》
가자미 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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허(虛)를 보(補)하고, 기력을 더한다. 많이 먹으면 기(氣)를 동하게 한다. 《동의보감·탕액·어부》
가지 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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한열(寒熱)병과 오장의 허로(虛勞) 및 전시노채(傳尸勞瘵)를 치료한다. 많이 먹으면 안 된다. 기를 동하게 하여 고질병을 유발한다. 《동의보감·탕액·채부》 각종 부스럼에 쓰면 좋습니다. 《향약집성방·채부하품》
갓 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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신사(腎邪)를 제거하고 구규(九竅)를 잘 통하게 하며, 눈과 귀를 총명하게 한다. 해수병(咳嗽病)으로 상기(上氣)되는 것을 치료한다. 중초(中焦)를 따뜻하게 하고, 두면부의 풍병[頭面風]을 제거 한다. 겨자의 기미(氣味)는 코로 작용한다. 모양이 배추와 비슷한데 털이 있고 맛이 매우 맵
강황 (약재명 : 강황, 薑黄) 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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징가(癥瘕)와 혈괴(血塊)와 옹종(癰腫)을 주로 치료하며 월경을 통하게 한다. 외상으로 피가 뭉친 것을 치료하고 냉기를 깨뜨리며, 풍을 없애고 기창(氣脹)을 사그라뜨린다. 산후에 상한 피가 심(心)을 공격하는 것을 치료하는데 효과가 좋다. 《동의보감·탕액·초부(하)》
개암 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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기력을 증강하고 위장(胃腸)을 편안하게 한다. 허기지지 않게 하고 위를 열며, 잘 걷게 한다. 《동의보감·탕액·과부》
검은 참깨 (약재명 : 흑지마, 黑芝麻) 약선음식 식재료 효능 식약동원(食藥同源)
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기력을 증강하고 살을 찌워주며, 뇌(腦)와 수(髓)를 채우고 근골(筋骨)을 튼튼하게 하며, 오장을 자윤(滋潤)한다. 수(髓)를 보하고 정(精)을 채워 주어 노화를 지연시키고 피부색을 한결같게 한다. 환자가 허하여 말할 기운도 없을 때 검은 참깨를 더해서 쓴다. 《동의보감·탕액·곡부》