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  • 삼계탕 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    삼계탕 약선음식 레시피 조리순서 1. 영계는 꼬리 쪽을 조금 갈라서 내장을 꺼내고 뼈에 붙어 있는 혈관도 말끔히 긁어내고 씻어 물기가 잘 빠지도록 세워둔다. 2. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불려서 소쿠리나 망에 건져서 물기를 뺀다. 3. 마늘은 껍질을 벗기고 대추는 씨를

  • 상추쌈 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    상추쌈 약선음식 레시피 조리순서 1. 상추는 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 실파는 가늘고 연한 것으로 골라서 씻고, 쑥갓은 씻어서 한 마디씩 손으로 끊어 놓는다. 3. 약고추장의 쇠고기는 팬에 기름을 두고 볶다가 고추장과 물 1 큰 술을 넣어

  • 새우전 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    새우전 약선음식 레시피 조리순서 1. 새우는 꼬리 쪽에서 한마디만 남겨두고 껍질을 벗긴다. 2. 새우의 등 쪽을 절반으로 펴서 내장을 꺼내고 두 세번 가볍게 칼등으로 다진다. 3. 손질한 새우전감에 후춧가루와 소금을 뿌려 두었다 밀가루를 묻혀 털어낸다. 4. 그릇에 달걀을 풀어

  • 생란 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    생란 약선음식 레시피 조리순서 1. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저며 믹서기에 물을 넣고 곱게 간다. 2. 갈은 생강을 체에 쏟아 생강물은 버리지 말고 그대로 두어 녹말 앙금을 가라앉히고, 건지는 여러 번 물에 헹구어 냄비에 담는다. 3. 냄비에 담은 생강건지에 물과 설탕을 넣어 불에

  • 생맥산 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    생맥산 약선음식 레시피 조리순서 1. 돌 냄비에 맥문동과 굵게 부순 인삼을 넣고 물10컵을 넣어 천천히 약 불에서 1시간쯤 달인다. 2. 오미자를 넣고 5분쯤 끓여 불을 끄고 체에 거른다. 3. 차게 하여 수시로 마신다.

  • 서여향병(마찜) 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    서여향병(마찜) 약선음식 레시피 조리순서 1. 마는 깨끗이 씻어서 필러로 껍질을 벗긴다. 식초물에 10분정도 담갔다가 꺼내어 0.5cm 두께로 둥글게 썬다. 2. 김이 오르는 찜통에 젖은 면포를 깔고 5분정도 쪄낸다. 3. 잣은 고깔을 떼고 키친타올에 올려 곱게 다져 잣가루로 만든다

  • 석류화채 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    석류화채 약선음식 레시피 조리순서 1. 석류는 반으로 갈라 쪼개어 알맹이를 빼낸다. 2. 볼에 석류알과 같은 무게의 설탕을 넣고 버무려 소독된 밀폐용기에 넣는다. 3. 일주일 후 완성된 석류청을 깨끗한 체에 쏟아 걸러 유리병에 담아 보관한다. 4. 석류청에 생수를 넣고 기호에 맞게

  • 석이단자 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    석이단자 약선음식 레시피 조리순서 1. 찹쌀을 1시간 이상 충분히 불려 가루로 빻아 체에 내린다. 2. 석이버섯은 뜨거운 물에 불려서 안쪽의 이끼를 손으로 비벼 깨끗이 손질한다. 물기를 제거하고 꼭지를 떼어낸 다음 곱게 다진다. 3. 찹쌀가루에 물 4큰술과 다진 석이버섯을 넣고 고루

  • 솔잎차 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    솔잎차 약선음식 레시피 조리순서 1. 솔잎은 물에 식초를 희석하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 2. 배는 씻어 여러 쪽으로 썰어 씨를 제거한다. 3. 설탕과 물을 냄비에 넣고 끓여 4컵의 시럽을 만들어 식힌다. 4. 깨끗이 소독한 용기에 솔잎과 배를 깔고 식혀 놓은 시럽을 담아

  • 송어회 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    송어회 약선음식 레시피 조리순서 1. 송어는 칼등으로 꼬리부터 머리 쪽으로 긁어 비늘을 벗기고 머리를 제거한다. 2. 배에 칼집을 내어 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻는다. 칼로 뼈와 살을 세장 뜨기하여 포뜬다. 3. 키친타올로 물기를 제거하고 껍질부분이 도마에 닿도록 놓는다. 꼬

  • 송이회 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    송이회 약선음식 레시피 조리순서 1. 송이버섯은 키친타올로 흙먼지를 깨끗하게 닦아낸다. 잘 안 닦이는 곳은 과도나 칼등으로 긁어낸다. 2. 칼로 길이의 반을 자른다. 송이버섯 길이대로 0.5cm 두께로 칼로 편썰어 손으로 도톰하게 찢거나 모두 손으로 찢는다. 3. 소금과 참기름으로

  • 수박화채 레시피 약선음식 효능 약선요리 조리법

    한방식품백과 > 약선음식 상차림

    수박화채 약선음식 레시피 조리순서 1. 수박은 밑을 살짝 썰어내어 편편하게 한다. 2. 숟가락이나 멜론 볼러로 수박살을 파내고 씨는 발라낸다. 3. 모양내고 남은 부분은 믹서기로 갈아 체에 걸러 수박즙을 낸다. 4. 큰 볼에 수박살, 꿀, 설탕, 생수, 수박즙을 넣어 고루 섞은 다

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