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  • 혼합탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    혼합탕은 소고기, 소처녑, 송이버섯, 돌버섯, 콩나물, 박오가리를 두고 끓인 탕이다. 혼합탕 레시피 조리순서 1. 콩나물은 살짝 데치고 무우와 배추속은 채로 썰어 소금에 약간 절인다. 2. 돌버섯과 송이버섯은 채로 썰고 박오가리와 파는 토막으로 썬다. 3. 소고기, 소처녑, 소간은 채로

  • 미역탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    미역탕 레시피 조리순서 1. 미역은 5cm 길이로 자르고 고사리, 도라지, 록두나물은 데쳐서 썬다. 2. 끓는 국물에 식초, 사탕가루, 간장을 친 다음 미역, 고사리, 도라지, 록두나물을 두고 푹 끓인다. 3. 탕이 다 되면 후추가루와 감자농마가루를 두어 낸다.

  • 햇병아리곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    햇병아리곰은 햇병아리에 찹쌀을 넣고 중탕한 료리이다. 병아리곰은 봄철에 소화가 잘 안되는 늙은이들과 허약한 어린이들의 몸보신에 좋은 음식인데 쌀과 고기가 다 풀어지도록 끓여서 만든다. 햇병아리곰 레시피 조리순서 1. 병아리는 깨끗이 손질하여 놓는다. 2. 진흙을 물에 풀어서 가라앉히고

  • 바지락조개찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    바지락조개찜 레시피 조리순서 1. 바지락조개살을 다진 파, 마늘, 풋고추와 참기름, 고추가루, 깨소금으로 양념한다. 2. 양념한 바지락조개살을 뚝배기에 담아 쪄서 낸다.

  • 찐김치적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찐김치적은 김치와 양념에 재운 돼지고기를 꼬챙이에 꿰여 찐 다음 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌워서 지진 료리이다. 찐김치적 레시피 조리순서 1. 배추김치줄거리는 7cm 길이로 잘라 찢고 돼지고기도 같은 크기로 썰어 참기름, 멸치가루, 다진 파와 마늘, 고추장, 간장으로 재운다. 2. 김치

  • 풋고추섞음채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋고추섞음채는 소고기를 볶다가 양파, 풋고추, 부추를 두고 볶으면서 양념한 료리이다. 풋고추섞음채 레시피 조리순서 1. 고추와 소고기, 양파를 채로 썬다. 부추는 풋고추와 같은 크기로 자른다. 2. 남비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 양파, 풋고추, 부추를 두고 볶으면서 간장, 깨소

  • 겨자섞음채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    겨자섞음채 레시피 조리순서 1. 무우와 다시마는 가늘게 썰고 미나리와 콩나물은 다듬어서 데친다. 고사리는 삶아서 썬다. 2. 썬것들을 한데 섞은 다음 겨자와 모든 양념을 두고 무쳐 낸다.

  • 전약 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전약 레시피 조리순서 1. 소발통과 소가죽을 삶으면서 거품과 기름을 걷어 낸다. 2. 소발통과 가죽이 푹 익으면 채에 밭아서 계피가루, 마른 생강가루, 정향가루, 꿀을 두고 넓은 그릇에 담아 식힌다. 3. 굳어지면 썰어 낸다.

  • 오징어무우생채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오징어무우생채는 무우에 소금을 뿌렸다가 오징어와 섞어서 고추장과 양념을 두고 무친 료리이다. 오징어무우생채 레시피 조리순서 1. 오징어는 가늘게 썬다. 2. 무우채는 소금을 조금 뿌려 두었다가 물을 짜고 오징어와 섞어서 고추장, 다진 파와 마늘, 고추가루, 식초, 참기름, 닦은 참깨,

  • 부루회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부루회 레시피 조리순서 1. 젓국장에 다진 파와 마늘, 깨소금, 참기름, 고추가루를 두고 양념장을 만든다. 2. 부루잎에 양념장을 발라서 부루가 절여지기전에 낸다.

  • 어리김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    어리김치는 고추즙에 젓국을 섞은 다음 배추와 무우, 사과, 배, 밤을 두고 버무려 미나리토막, 생강편 등 양념을 두고 익힌 김치이다. 어리김치 레시피 조리순서 1. 붉은고추는 씨를 뽑고 갈아서 고추즙을 만든다. 2. 고추즙에 젓국을 섞은 다음 나박모양으로 썬 배추와 무우, 사과, 배,

  • 고추김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고추김치는 풋고추에 소를 넣고 단지에 담은 다음 젓국을 부어 익힌 김치이다. 고추김치 레시피 조리순서 1. 풋고추는 꼭지를 따고 씨를 뽑는다. 2. 파, 마늘, 생강, 밤은 채로 썰고 미나리는 짧게 썰어서 실고추, 잣, 참깨와 섞어서 소를 만든다. 3. 풋고추속에 소를 넣고 단지에 차곡

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