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  • 우메기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    우메기 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞어서 사탕가루와 소주를 두고 익반죽한다. 2. 참깨는 닦아서 부스러뜨린 다음 사탕가루를 두고 소를 만든다. 3. 반죽을 밤알만큼씩 떼서 참깨소를 넣고 동글게 빚어 기름에 튀긴 다음 조청에 담갔다가 낸다.

  • 개성약과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    개성약과 레시피 조리순서 1. 밀가루에 참기름, 생강즙, 소주, 계피가루, 꿀을 두고 풀기가 나지 않게 반죽하여 0.5cm 두께로 민 다음 길이 5cm, 너비 3cm 되게 잘라 가운데에 침질을 한다. 2. 사탕가루에 꿀과 물을 두고 졸여 조청을 만든다. 3. 약과반죽을 기름에 서서히 튀

  • 인삼정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    인삼정과는 인삼을 삶은 다음 사탕가루와 꿀을 두고 졸인 단음식이다. 인삼정과 레시피 조리순서 1. 인삼은 대가리를 자르고 0.2cm 두께로 편을 내여 삶는다. 작은것은 그대로 삶는다. 2. 인삼이 익으면 사탕가루와 꿀을 두고 졸인다. 3. 인삼이 쫀득쫀득해지고 즙이 까룩해지면 접시에 담

  • 수정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수정과 레시피 조리순서 1. 물에 계피와 후추, 저민 생강을 두고 끓인다. 2. 끓인 물을 채에 밭은 다음 사탕가루를 두고 다시 끓여서 식힌다. 3. 여기에 곶감을 담그었다가 풀어지기 전에 건져서 화채그릇에 두고 물을 부은 다음 잣을 띄워 낸다.

  • 전주비빔밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전주비빔밥 레시피 조리순서 1. 흰쌀로는 밥을 고슬고슬하게 지어놓고 콩나물, 록두나물, 시금치는 데쳐서 양념으로 무친다. 고사리는 볶는다. 2. 록두묵은 가늘게 썰어 양념으로 무치고 소고기는 다져서 양념하여 볶는다. 3. 흰밥에 모든 재료를 두고 섞어서 그릇에 담은 다음 닭알을 까두고

  • 밤죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밤죽은 밤을 갈아서 흰쌀과 섞어서 끓인 죽이다. 밤죽 레시피 조리순서 1. 밤은 껍질을 벗기고 보드랍게 갈아놓는다. 2. 흰쌀은 불구었다가 갈아놓은 밤과 섞어서 끓인다. 3. 쌀이 퍼져 까룩한 죽이 되면 소금과 꿀을 쳐서 낸다.

  • 고사리지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고사리지짐 레시피 조리순서 1. 닭알은 잘 풀어서 소금으로 간을 한다. 2. 고사리는 잘게 썰어 푼 닭알에 넣고 잘 섞어서 동글납작하게 지져 낸다.

  • 남새소메밀지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    남새소메밀지짐은 메밀가루로 지짐을 지진 다음 무우와 홍당무우, 고추무침을 놓고 말아낸 료리이다. 남새소메밀지짐 레시피 조리순서 1. 무우와 홍당무우, 고추는 가늘게 썰어 데친 다음 참기름, 소금, 닦은 참깨로 무친다. 2. 메밀가루에 물을 두고 풀기나게 섞은 다음 돼지기름으로 큼직한 지

  • 찬국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찬국수 레시피 조리순서 1. 김치산적, 열무김치, 오이는 얇게 썰어서 고추가루와 닦은 참깨로 무쳐 꾸미를 만든다. 2. 밀국수를 그릇에 담고 우에 꾸미를 얹은 다음 가늘게 썬 닭알지짐으로 고명하고 찬 김치국물을 부어 양념간장과 같이 낸다.

  • 콩나물랭국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩나물랭국은 찬물에 양념감과 콩나물을 두고 만든 국이다. 콩나물랭국 레시피 조리순서 1. 콩나물을 연한 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2. 생강, 파, 마늘은 채로 곱게 썰어 콩나물에 두고 무친다. 3. 찬물에 간장, 식초, 사탕가루, 고추가루를 두고 콩나물을 둔 다음 시원하게 하여 낸다

  • 한천묵랭국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    한천묵랭국은 한천묵을 양념으로 무쳐서 찬 국물을 부어낸 국이다. 한천묵랭국 레시피 조리순서 1. 한천묵(우무가사리묵)은 가늘게 썰어 채로 썬 파, 고추가루, 깨소금으로 무친다. 2. 물에 깨소금, 간장, 닦은 콩가루를 두고 찬 국물을 만든다. 3. 한천묵무침을 국그릇에 담고 찬 국물을

  • 천어탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    천어탕은 내물고기에 소금을 뿌려 찐 다음 분탕, 열무시래기와 양념을 두고 끓인 탕이다. 천어탕 레시피 조리순서 1. 내물고기(천어)는 소금을 뿌리고 찐다. 2. 열무시래기는 삶아서 간장을 두고 주물러 그릇에 담은 다음 찐 천어, 멸치국물, 다진 붉은사자고추를 두고 끓인다. 3. 푹 끓여

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