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  • 송도원돌불고기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송도원돌불고기는 소고기를 저며서 양념에 재운 다음 달군 돌을 같이 내는 료리이다. 송도원돌불고기는 고성군 두포리바다가에 있는 돌로 구워 먹어야 제맛이 난다. 송도원돌불고기 레시피 조리순서 1. 고성군 두포리일대의 바다가에서 채취한 문양 고운 돌을 로나 숯불에서 달군다.

  • 도루메기구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도루메기구이는 도루메기를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 도루메기구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 사탕가루, 식초, 기름, 고추장을 섞어 양념장을 만든다. 2. 도루메기를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 숯불에서 천천히 구워 낸다.

  • 생선전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    생선전은 생선살을 양념에 재웠다가 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌워 지진 료리이다. 생선전 레시피 조리순서 1. 생선살은 얄팍하게 편을 떠서 소금, 후추가루, 파로 재운다. 2. 재운 생선편에 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌운 다음 실고추로 고명하면서 지져 초간장과 같이 낸다.

  • 털게찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    털게찜은 털게를 쪄서 게장과 같이 내는 료리이다. 털게찜 레시피 조리순서 1. 털게를 뒤집어 놓고 찐다. 2. 익으면 딱지를 떼고 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 게장과 함께 낸다.

  • 문어숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    문어숙회 레시피 조리순서 1. 문어는 데쳐 찬물에 씻은 다음 편으로 썰어 파와 생강즙으로 무친다. 2. 접시에 쑥갓과 붉은봄무우채를 깔고 그우에 문어를 놓아 양념초고추장과 같이 낸다.

  • 원산섞음채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    원산섞음채 레시피 조리순서 1. 문어, 섭조개, 대합조개는 데쳐 가늘게 썰고 양파는 가늘게 썰어 기름에 볶는다. 2. 분탕은 삶아서 짧게 썰고 풋고추는 가늘게 썰어 살짝 데친다. 3. 문어에 섭조개, 대합조개, 양파, 실고추, 분탕, 풋고추, 깨소금, 간장, 참기름을 두고 무쳐 낸다.

  • 갈미랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    갈미랭채 레시피 조리순서 1. 갈미는 벼짚을 깐 시루에서 살짝 찐 다음 나박모양으로 저민다. 2. 오이도 갈미와 같이 나박모양으로 썬다. 3. 갈미와 오이를 섞어서 다진 파와 마늘, 겨자, 식초, 간장, 깨소금, 사탕가루, 참기름을 두고 무쳐 접시에 담고 실고추로 고명하여 낸다.

  • 한천랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    한천랭채는 한천을 깨소금, 파와 마늘 등 양념감을 두고 무쳐 소고기볶음, 오이무침과 같이 내는 료리이다. 한천랭채 레시피 조리순서 1. 오이는 채로 썰고 한천은 찬물에 불구었다가 오이와 같은 크기로 찢어 따로따로 깨소금, 다진 파와 마늘, 사탕가루, 식초, 후추가루, 참기름을 두고 무친

  • 곶감밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    곶감밥 레시피 조리순서 1. 밥이 잦아들무렵에 썰어놓은 곶감을 두고 15~20분정도 뜸을 들인 다음 고루 섞어 그릇에 담아 낸다.

  • 닭고기해삼찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기해삼찜 레시피 조리순서 1. 찜을 그릇에 담고 양념즙을 쳐서 낸다.

  • 오곡밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오곡밥 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 찬물에 씻어 불구어놓고 찰수수쌀은 더운물에 씻어 붉은 물을 뽑은 다음 미지근한 물에 불구어놓는다. 팥은 삶고 보리쌀은 씻어 불구었다가 초벌 밥을 지어놓는다. 기장쌀은 안치기 직전에 씻어 놓는다. 2. 가마에 팥물을 붓고 끓을 때 보리밥을 먼저 펴고 흰

  • 약밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약밥 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 불구었다가 찐 다음 식기전에 꿀, 참기름을 두고 잘 버무려 다시 푹 찐다. 2. 밤과 잣은 껍질을 벗기고 은행은 까서 닦으며 대추는 씨를 뺀다. 3. 찰밥에 대추, 밤, 은행, 잣, 계피가루, 간장을 두고 잘 섞어서 붉은 밤색이 나도록 푹 쪄서 낸다.

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