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  • 까나리볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    까나리볶음은 까나리에 풋고추, 간장, 사탕가루 등 양념감을 두고 볶은 료리이다. 까나리볶음 레시피 조리순서 1. 까나리는 물에 재빨리 씻어 건져 놓고 풋고추와 파는 채로 썬다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 파와 풋고추를 볶다가 까나리, 간장, 사탕가루, 후추가루, 다진 파, 마늘을 두고

  • 돼지고기김치볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기김치볶음은 돼지고기에 배추김치와 양념감을 두고 볶은 료리이다. 돼지고기김치볶음 레시피 조리순서 1. 돼지세겹살은 나박모양으로 얇게 썰고 배추김치줄거리는 그보다 조금 작게 썬다. 2. 볶음판에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 배추김치, 다진 파와 마늘, 간장, 후추가루, 실고추를

  • 황해도고기전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    황해도고기전은 소고기를 얇은 편으로 저며 양념에 재웠다가 밀가루를 묻히고 닭알물을 발라 지진 료리이다. 황해도고기전 레시피 조리순서 1. 소고기는 손바닥만한 얇은 편으로 저며 소금과 후추가루로 재운다. 2. 재웠던 소고기에 밀가루를 묻히고 닭알물을 바른 다음 실고추로 고명하면서 지진다.

  • 물오리졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    물오리졸임 레시피 조리순서 1. 물오리는 작은 토막으로 썰어 간장, 소금, 사탕가루, 포도술로 재운다. 2. 남비에 기름을 두르고 재운 고기틀 볶다가 물, 간장, 사탕가루, 포도술, 소금, 월계수잎을 두고 푹 졸인다. 3. 졸임이 거의 되였을 때 곱게 깎은 감자, 고추, 파토막을 두고

  • 굴회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴회는 굴을 씻은 다음 초고추장을 곁들여 내는 료리이다. 굴을 씻을 때에는 무우를 가늘게 썰거나 강판에 성글게 갈아 함께 버무려두었다가 찬물에 씻으면 해감이 말쑥하게 빠지고 깨끗해진다. 굴회 레시피 조리순서 1. 굴을 무우채와 같이 그릇에 담고 물에 살랑살랑 씻은 다음 물을 찌운다. 2

  • 대추밤초 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추밤초는 대추로 정과를 만든 다음 안에 밤소를 넣고 잣을 한알씩 끼워낸 당과이다. 대추밤초 레시피 조리순서 1. 밤은 껍질을 벗기고 만문하게 삶아 간 다음 졸인 사탕물, 꿀을 두고 반죽한다. 2. 마른 대추는 정과를 만들어 안에 밤소를 넣고 잣을 한알씩 끼운다. 3. 접시 가운데 밤을

  • 연안식혜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    연안식혜 레시피 조리순서 1. 대합조개살은 물을 꼭 짜놓는다. 2. 흰쌀로 고슬고슬하게 밥을 지어서 길금가루와 섞은 다음 대합조개살, 썬 대추, 잣, 소금, 참기름을 두고 잘 섞어서 단지에 담는다. 3. 단지뚜껑을 봉하고 3~4일간 서늘한 곳에 두어 익혀서 낸다.

  • 고수김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고수김치 레시피 조리순서 1. 고수는 5cm 길이로 썰고 열무는 소금에 절였다가 썬다. 2. 고수에 열무, 파, 마늘, 고추가루, 생강편, 소금을 두고 버무려 단지에 담고 뚜껑을 덮어 두었다가 하루밤 지나서 낸다. 3. 새우젓이나 조개젓을 넣고 만들수도 있다.

  • 풋강냉이지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋강냉이지짐 레시피 조리순서 1. 지짐판에 기름을 두르고 120~130℃로 달군 다음 지짐감을 한국자 떠놓고 골고루 펴서 지지다가 80%정도 익으면 뒤집어주어 앞뒤면이 노르스름한 색이 나게 지져서 더울 때 낸다.

  • 메기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기졸임 레시피 조리순서 1. 메기에 맛이 들고 국물이 걸어지면 실고추와 마늘을 두고 한소끔 끓여 접시에 담아낸다.

  • 고수김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고수김치 레시피 조리순서 1. 고수에 열무, 파, 마늘, 생강, 고추가루, 소금을 두고 버무려 단지에 담은 다음 물을 붓고 뚜껑을 덮어두었다가 하루밤 지나서 먹는다.

  • 대추정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추정과 레시피 조리순서 1. 즙이 까룩해지면 꿀과 탕색을 두고 더 졸이다가 대추를 꺼내여 씨를 뽑은 자리에 잣알을 끼운 다음 살짝 더 졸여 접시에 담아 낸다.

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