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  • 언감자떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    언감자떡 레시피 조리순서 1. 언감자가루는 끓는 소금물을 두고 익반죽한다. 2. 팥은 삶아서 사탕가루를 두고 소를 만든다. 3. 반죽을 조금씩 뜯어 팥소를 넣고 반달모양으로 빚어 시루에서 찐 다음 참기름을 발라 낸다.

  • 감자찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자찰떡은 감자를 쪄서 풀기나게 친 다음 고물을 묻혀 꿀과 같이 내는 떡이다. 감자찰떡 레시피 조리순서 1. 감자는 시루에 쪄서 껍질을 벗긴다. 2. 흰당콩은 삶아 사탕가루와 소금을 두고 고물을 만든다. 3. 찐 감자에 소금을 두고 풀기나게 쳐서 닭알만하게 자른 다음 고물을 묻혀 접시에

  • 귀밀떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    귀밀떡 레시피 조리순서 1. 귀밀가루를 소금을 둔 끓는 물로 익반죽하여 동글납작하게 빚은 다음 끓는 물에 넣어 삶는다. 2. 떡이 익으면 건져 찬물에 넣었다가 물을 찌우고 참기름을 발라 낸다. 3. 귀밀떡은 동치미나 열무김치와 같이 내는것이 좋다.

  • 함흥감자농마국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    함흥감자농마국수 레시피 조리순서 1. 소고기와 돼지고기, 닭고기를 삶아서 닭고기는 찢고 다른 고기는 버들잎모양으로 얇게 썰어 국수국물에 담가 놓는다. 오이와 무우김치도 버들잎모양으로 얇게 썬다. 2. 다진 파와 마늘, 고추가루, 참기름, 깨소금, 국수국물, 간장으로 양념장을 걸게 만든다

  • 회국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    회국수 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 감자농마를 섞어서 반죽하여 끓는 물에 눌러 국수사리를 만든 다음 참기름과 간장을 두고 가볍게 버무려 그릇에 담는다. 2. 대구는 뼈를 뽑고 껍질을 벗겨 굵게 썬 다음 식초에 재웠다가 물을 찌우고 간장, 소금, 사탕가루, 닦은 참깨, 다진 생강, 마

  • 함경도단고기국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    함경도단고기국 레시피 조리순서 1. 단고기는 피를 깨끗이 뽑고 푹 삶아 잘게 찢는다. 2. 삶은 단고기껍질과 기름을 다진 다음 다진 파와 마늘, 부추, 고추가루, 소금, 들깨, 후추가루, 국물을 두고 양념장을 만든다. 3. 단고기를 덥혀서 국그릇에 담고 간을 한 국물을 부어 양념장, 잘

  • 명태매운탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태매운탕은 명태를 가지고 맵게 끓여 만든 탕이다. 명태는 단백질이 많은 음식감이여서 매운 맛이 나게 탕을 끓여 먹으면 겨울철 영양을 보충해주고 몸을 덥혀주며 특히 과음으로 인한 술독을 풀어주는데도 좋은 음식으로 된다. 명태매운탕 레시피 조리순서 1. 명태는 길이 3~4cm정도로 토막내

  • 산천어장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산천어장은 산천어에 소금을 뿌려놓았다가 파와 풋고추, 고추장과 된장물을 두고 끓인 료리이다. 산천어장 레시피 조리순서 1. 산천어는 2cm 길이의 토막으로 썰어 소금을 뿌려 놓는다. 2. 풋고추와 파는 작은 토막으로 썰고 마늘과 들깨잎은 잘게 썬다. 3. 뚝배기에 깨잎을 한벌 깔고 그우

  • 소천어장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소천어장은 소천어를 씻어서 된장, 송송 썬 호박과 풋고추, 호박잎줄기를 두고 끓인 료리이다. 소천어장 레시피 조리순서 1. 소천어는 소금물에 담그었다가 감탕을 토하게 한 다음 깨끗이 씻는다. 2. 장사귀에 소천어를 넣고 끓이다가 된장, 송송 썬 호박과 풋고추, 호박잎줄기를 두고 보글보글

  • 햇닭찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    햇닭찜 레시피 조리순서 1. 햇닭은 소금, 후추가루, 파, 소주를 두고 재운다. 2. 찹쌀은 불구어 소금, 후추가루, 참기름, 꿀을 두고 잘 섞는다. 3. 닭배속에 찹쌀을 넣고 푹 찐 다음 닭고기를 접시에 담고 찰밥을 옆에 놓아 낸다.

  • 오리고기송이버섯찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기송이버섯찜 레시피 조리순서 1. 오리는 토막으로 썰어 간장, 소금, 후추, 소주, 조청, 파, 생강, 마늘을 두고 재웠다가 색이 나게 지지고 송이버섯은 편으로 썬다. 2. 지진 고기토막을 껍질부분이 밑으로 가게 그릇에 담은 다음 재웠던 재료들과 송이버섯편을 두고 봉하여 푹 찐다.

  • 횟대어고추장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    횟대어고추장졸임은 횟대어를 양념에 재웠다가 고추장즙을 쳐서 졸인 료리이다. 횟대어고추장졸임 레시피 조리순서 1. 횟대어는 토막으로 썰어서 고추장, 후추가루, 풋고추, 파를 두고 재운다. 2. 고추장, 기름, 사탕가루, 후추가루에 물을 조금 두고 섞어 고추장즙을 만든다. 3. 남비에 무우

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