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  • 곰고기전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    곰고기전은 곰등심살을 소금과 후추가루에 재웠다가 밀가루와 닭알물을 씌워 지진 료리이다. 곰고기전 레시피 조리순서 1. 곰등심살은 얄팍하게 저며 소금과 후추가루를 쳐서 재운다. 2. 재운 고기에 밀가루와 닭알물을 씌우고 실고추와 고수잎으로 고명하면서 전을 지져 접시에 담고 양념간장과 같이

  • 꿩고기꼬치구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩고기꼬치구이는 꿩가슴살을 양파, 고추, 송이버섯과 같이 양념장에 재운 다음 꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다. 꿩고기꼬치구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 생강즙, 참기름, 깨소금, 후추가루를 두고 양념장을 만든다. 2. 꿩가슴살은 얄팍하게 저미고 양파, 고추, 송이버섯은

  • 꿩불고기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩불고기는 꿩고기, 고추, 양파를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다. 꿩불고기 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 생강, 참기름, 깨소금, 후추가루, 겨자를 두고 양념장을 만든다. 2. 꿩고기는 얇게 저미고 고추와 양파는 나박모양으로 썰어 양념장에 재운다. 3.

  • 사냥군식꿩구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    사냥군식꿩구이는 꿩을 소금으로 재웠다가 돌가마에서 색이 나게 지진 다음 약한 불에서 익힌 료리이다. 사냥군식꿩구이 레시피 조리순서 1. 꿩은 배속에 파토막을 넣고 소금으로 재운다. 2. 재운 꿩을 기름을 두른 돌가마에서 색이 나게 지진 다음 뚜껑을 덮어 약한 불에서 익힌다. 3. 꿩이

  • 꿩호박구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩호박구이는 속을 파낸 호박에 꿩을 넣은 다음 구운 료리이다. 꿩호박구이 레시피 조리순서 1. 꿩은 흰포도술, 소금, 양파, 백리향, 후추, 진채, 홍당무우를 두고 재웠다가 로에 넣어 굽는다. 2. 호박은 웃부분을 뚜껑모양으로 도려내고 속을 파낸 다음 로에 넣어 굽는다. 3. 구운 꿩

  • 꿩강냉이찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩강냉이찜은 꿩을 소금, 후추, 월계수잎을 둔 국물에 삶은 다음 강냉이즙을 두고 끓인 료리이다. 꿩강냉이찜 레시피 조리순서 1. 꿩은 뼈를 뽑고 소금, 후추, 월계수잎을 둔 국물에 살짝 삶는다. 2. 풋강냉이는 꿩국물을 두고 삶아서 50g정도는 남기고 나머지는 갈아 빠다와 밀가루를 두고

  • 꿩다리구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩다리구이는 꿩다리를 간장, 깨소금, 후추가루 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다. 꿩다리구이 레시피 조리순서 1. 꿩다리는 아래부분을 자르고 짜개여 편 다음 간장, 다진 파와 마늘, 깨소금, 참기름, 후추가루를 두고 재운다. 2. 재운 꿩다리를 숯붙에 구워서 접시에 담고 풋마늘과 고추를

  • 꿩탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩탕은 꿩고기를 양념에 재운 다음 볶다가 물을 두고 끓인 탕이다. 꿩탕 레시피 조리순서 1. 꿩고기를 작게 토막내여 깨소금, 후추가루, 파, 마늘로 재운다. 2. 재운 꿩고기를 꿩기름에 볶다가 물을 두고 끓인 다음 후추가루와 송송 썬 파를 뿌려서 탕그릇에 담는다.

  • 꿩백숙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩백숙은 꿩을 끓는 소금물에서 오미자껍질과 같이 삶은 다음 겨자양념장과 같이 내는 료리이다. 꿩백숙 레시피 조리순서 1. 꿩은 끓는 소금물에 오미자껍질과 같이 넣고 삶는다. 2. 간장에 다진 파와 마늘, 겨자, 닦은 참깨를 두고 겨자양념장을 만든다. 3. 삶은 꿩고기를 얇게 저며 부루,

  • 꿩강냉이우유즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩강냉이우유즙은 꿩을 소금으로 재웠다가 삶은 다음 강냉이우유즙과 삶은 감자를 두고 끓인 료리이다. 꿩강냉이우유즙 레시피 조리순서 1. 꿩은 토막으로 썰어 소금으로 재웠다가 후추, 월계수잎을 둔 국물에 살짝 삶는다. 2. 빠다에 밀가루를 닦다가 우유, 국물에 삶은 풋강냉이, 양파를 두고

  • 꿩고기쌀가루즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩고기쌀가루즙은 꿩가슴살을 양파, 흰포도술 등 양념에 재웠다가 삶은 다음 쌀가루즙을 두고 끓인 료리이다. 꿩고기쌀가루즙 레시피 조리순서 1. 꿩가슴살은 토막으로 썰어 양파, 마늘, 흰포도술, 소금으로 재웠다가 썬 감자, 홍당무우와 같이 국물에 살짝 삶는다. 2. 빠다에 쌀가루를 닦다가

  • 들꿩찜튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    들꿩찜튀기는 들꿩을 회향, 월계수잎 등 양념에 재웠다가 찐 다음 밀가루와 감자농마 섞은것을 묻혀서 튀긴 료리이다. 들꿩찜튀기 레시피 조리순서 1. 들꿩은 파, 생강, 회향, 소금, 후추, 월계수잎을 두고 재웠다가 찐다. 2. 찐 들꿩에 밀가루와 감자농마 섞은것을 묻힌 다음 기름에 튀겨

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