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  • 마과일채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마과일채는 마에 과일채와 잣즙을 두고 무친 료리이다. 마과일채 레시피 조리순서 1. 마는 굵은 채로 썰어 데치고 과일과 삶은 닭알도 마와 같은 크기로 썬다. 밤은 가늘게 썬다. 2. 잣은 물을 조금 두고 갈아 식초, 사탕가루, 소금을 두고 잣즙을 만든다. 3. 마에 과일채들과 닭알흰자위

  • 산나물무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산나물무침은 산나물에 소고기와 고추장즙을 두고 무친 료리이다. 산나물무침 레시피 조리순서 1. 참나물, 활량나물, 밝은쟁이, 원추리, 닥지싹은 데치고 소고기는 다져서 파, 마늘, 간장, 사탕가루로 양념하여 볶는다. 2. 고추장에 다진 파와 마늘, 사탕가루, 식초, 소금, 간장, 실고추,

  • 칠면조과일향랭묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠면조과일향랭묵 레시피 조리순서 1. 칠면조가슴살은 소금, 파즙, 마늘즙, 후추알, 포도술, 과일향, 맛내기를 두고 2시간정도 재웠다가 은지에 싸서 50분간 찐다. 2. 닭알은 삶아 흰자위를 가늘게 썬다. 3. 형타에 젤라틴용액을 붓고 찐 가슴살을 놓은 다음 회향과 가늘게 썬 닭알흰자위

  • 강냉이국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    강냉이국은 양파를 볶다가 밀가루를 둔 다음 닭고기국물, 삶은 풋당콩, 풋강냉이즙을 넣고 끓인 국이다. 강냉이국 레시피 조리순서 1. 풋강냉이는 삶아 갈아서 즙을 만들고 양파는 작은 나박모양으로 썬다. 2. 양파를 볶다가 밀가루를 둔 다음 닭고기국물, 삶은 풋당콩, 풋강냉이즙을 넣고 끓인

  • 닭고기완자국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기완자국은 닭고기, 비게, 감자농마로 만든 닭고기완자를 두고 끓인 국이다. 닭고기완자국 레시피 조리순서 1. 닭고기와 비게는 갈아 생강즙, 파즙, 감자농마, 거품친 닭알흰자위, 소금을 두고 작은 완자를 빚어서 국물에 삶아 익힌다. 2. 국물에 생강, 후추가루, 파, 소금, 간장을 두

  • 메추리알국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메추리알국은 닭고기국물에 메추리알을 두고 끓인 국이다. 메추리알국 레시피 조리순서 1. 메추리알은 깨서 기름을 바른 그릇에 담고 향미나리와 실고추로 고명하여 절반정도 익게 찐 다음 국그릇에 담는다. 2. 닭고기국물에 파, 생강, 간장, 소금, 후추가루를 두고 잠간 끓여 국그릇에 붓고 작

  • 방울만두국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    방울만두국은 닭고기소를 넣고 방울모양의 만두를 빚어 국물에 끓인 국이다. 방울만두국 레시피 조리순서 1. 닭고기는 갈아서 다진 파와 부추, 참기름, 소금, 간장, 후추가루를 두고 닭고기소를 만든다. 2. 밀가루에 닭알, 소금, 물을 두고 반죽하여 얇게 민 다음 둥글게 잘라 닭고기소를 넣

  • 소라국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    소라국은 소라껍질에 소라무침과 데친 시금치잎을 담고 끓는 국물을 부어 만든 국이다. 소라국 레시피 조리순서 1. 소라는 데쳐 가늘게 썰고 분탕은 삶아서 잘게 썬 다음 데쳐서 찢은 버섯과 양념을 두고 무친다. 2. 마른새우살에 다시마, 까나리, 물을 두고 서서히 끓여 맑은국물을 만든다.

  • 닭마늘탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭마늘탕은 닭고기와 마늘을 두고 끓인 탕이다. 닭마늘탕 레시피 조리순서 1. 남비에 닭을 넣고 끓으면 거품을 걷어낸 다음 생강, 후추알, 마늘을 두고 서서히 끓인다. 2. 닭고기가 익으면 깍두기모양으로 썰어 국그릇에 담고 익은 통마늘을 두세알 넣는다. 3. 양념한 국물을 국그릇에 붓고

  • 새우완자국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우완자국은 새우반죽으로 작은 완자를 빚어서 국물에 넣고 끓인 국이다. 새우완자국 레시피 조리순서 1. 새우살은 갈아서 거품친 닭알흰자위, 강냉이농마, 생강즙과 파즙, 소금, 후추가루를 두고 반죽한다. 2. 새우반죽으로 작은 완자를 빚어서 끓는 국물에 넣었다가 떠오르면 국그릇에 담는다.

  • 소넣은오리구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소넣은오리구이는 오리고기에 고기소를 넣어 싼 다음 기름에 색을 내고 흰포도술, 국물, 양파를 두고 구운 료리이다. 소넣은오리구이 레시피 조리순서 1. 돼지고기에 짠돼지고기, 오리고기, 식빵, 양파, 졸인 오리위를 넣고 갈아서 소금, 후추가루, 회향가루, 간장을 두고 고기소를 만든다. 2

  • 햇닭구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    햇닭구이는 햇닭을 양념에 재운 다음 기름에 색을 내고 씨를 뽑은 도마도와 국물을 쳐서 구운 료리이다. 햇닭구이 레시피 조리순서 1. 햇닭을 소금, 양파, 진채, 회향, 흰포도술, 짠돼지비게, 후추가루를 두고 재운다. 2. 재운 햇닭을 기름에 색을 내고 씨를 뽑은 도마도와 국물을 쳐서 로

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