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  • 돌버섯경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돌버섯경단은 대추와 돌버섯을 찹쌀가루에 두고 소금물로 반죽하여 찐 다음 꿀을 바르고 잣가루를 묻혀 만든 떡이다. 돌버섯경단 레시피 조리순서 1. 돌버섯은 깨끗이 씻어 말리워 가루를 만든 다음 끓는 물을 두어 불어난 후 참기름과 꿀에 재운다. 대추는 쪄서 다진다. 2. 대추와 돌버섯을 찹

  • 고구마경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고구마경단은 고구마를 쪄서 사탕가루와 소금을 두고 반죽한 다음 밤알만하게 빚어 닦은 콩가루를 묻혀낸 떡이다. 고구마경단 레시피 조리순서 1. 고구마는 쪄서 껍질을 벗긴 다음 사탕가루와 소금을 두고 반죽한다. 2. 고구마반죽물을 밤알만하게 둥글게 빚어 닦은 콩가루를 묻혀 낸다.

  • 과일경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    과일경단은 찹쌀가루를 익반죽하여 밤알크기로 빚어서 삶은 다음 꿀을 바르고 과일채를 묻힌 떡이다. 과일경단 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루는 소금과 꿀을 두고 익반죽하여 밤알크기로 빚어서 삶는다. 2. 대추, 곶감, 밤은 가늘게 채치고 잣은 잘게 썰어놓는다. 3. 떡은 물을 찌우고 꿀을 바

  • 콩경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩경단은 찹쌀가루를 익반죽하여 삶은 다음 닦은 콩가루와 검은 깨가루를 묻힌 떡이다. 콩경단 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루를 소금을 두고 끓는 물로 반죽하고 밤알크기로 떼내여 둥글게 빚는다. 2. 빚은것은 삶아서 물을 찌우고 꿀물에 담그었다가 건져서 닦은 콩가루와 검은 깨가루를 묻혀 낸다

  • 밤경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밤경단은 찹쌀가루를 익반죽하여 찐 다음 꿀을 바르고 밤가루를 묻혀 만든 떡이다. 밤경단은 모양이 곱고 맛이 특이하며 보기에도 먹음직스러워 오랜 옛날부터 우리 인민들속에서 널리 알려져있으며 특히 어린이들이 즐겨먹었다. 밤경단 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루는 소금과 꿀을 넣은 끓는 물로 반

  • 쑥굴이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쑥굴이는 찹쌀밥에 떡쑥을 두고 풀기나게 친 다음 꿀을 바르고 팥고물을 묻힌 떡이다. 쑥굴이 레시피 조리순서 1. 떡쑥은 데쳐낸 다음 다져놓는다. 2. 흰팥은 삶아 팥고물을 만든다. 3. 찹쌀은 소금물을 뿌리면서 시루밥을 만든 다음 떡쑥을 두고 풀기나게 쳐서 밤알 크기로 빚어 꿀을 바르고

  • 감자경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자경단은 감자를 쪄서 식힌 다음 소금, 계피가루, 사탕가루를 두고 풀기나게 이겨서 꿀을 바르고 흰팥보숭이를 묻혀낸 떡이다. 감자경단은 24절기의 하나인 하지가 지나 감자가 흔할 때 농가에서 간식으로 해먹던 음식이다. 감자경단 레시피 조리순서 1. 감자는 쪄서 껍질을 벗겨 완전히 식힌

  • 수수경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수수경단 레시피 조리순서 1. 붉은팥은 삶아 소금을 뿌리고 보숭이를 만든다. 2. 찰수수가루는 끓는 소금물을 두고 익반죽하여 잘 치댄다. 3. 수수반죽물은 길죽한 닭알모양으로 빚어 끓는 물에 삶아 건져 물이 찐 다음에 팥보숭이를 묻혀 낸다.

  • 록두단자 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두단자는 찹쌀가루를 익반죽하여 쪄서 풀기나게 이긴 다음 록두소를 넣고 빚어서 록두보숭이를 묻혀낸 떡이다. 둥글납작하게 빚어 삶은 다음 꿀과 고물을 묻혀 만든 고유한 민족전통음식이다. 록두단자 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루는 끓는 소금물로 익반죽하여 떡반대기를 만들어 시루에 찐다. 2

  • 유자단자 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    유자단자는 찹쌀가루에 유자껍질을 섞어 익반죽한 다음 밤소를 넣고 삶아 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌 떡이다. 유자단자 레시피 조리순서 1. 유자껍질은 보드랍게 갈아 즙을 만들고 밤은 삶아 가루를 내여 꿀과 사탕가루(30g)를 넣고 은행앝만하게 빚어 소를 만든다. 2. 찹쌀가루에 유자껍질과

  • 팥단자 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팥단자는 찹쌀가루를 익반죽하여 팥소를 넣고 빚어서 삶은 다음 붉은팥과 록두보숭이를 묻힌 떡이다. 팥단자 레시피 조리순서 1. 흰팥(또는 흰당콩)은 타개여 껍질을 벗기고 삶아 사탕가루를 넣고 반죽하여 소를 만들며 록두와 붉은팥은 2가지 색의 보숭이를 만든다. 2. 찹쌀가루에 끓는 소금사탕

  • 사과단자 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    사과단자는 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞어 익반죽한 다음 사과소를 넣고 삶아 팥고물을 묻힌 떡이다. 사과단자 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 끓는 사탕물과 귤즙을 넣어 익반죽한다. 2. 흰팔은 삶아 채에 쳐서 가루고물을 만든다. 3. 사과통졸임은 잘게 썰어 통졸임물과 사탕가루

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