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  • Chapter 1. 지역 식재료 맛체험 교육
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h2mark 식재료 맛체험 교육의 방향

♣ 식재료 맛체험 교육

본 식재료 맛체험 교육은 특정 지역의 농산물에 대한 새로운 커뮤니케이션 기법으로 지역 농산물, 향토음식의 부가가치를 높이는데 활용될 수 있으며, 1차적인 교육 대상으로 농업인을 선정했지만 우리 모두가 교육의 주체이자 교육 대상이 될 수 있다.

그리고 맛체험 교육은 특정 교육기관이나 정부가 담당할 몫이 아니라 가정, 학교, 기업, 농산어촌 등 어디서나 맛 체험 교육이 이루어질 때 올바른 식생활 문화가 정착될 수 있을 것이다.

* 식재료 맛 체험 교육의 방향을 몇 가지 키워드로 정리하면 다음과 같다.

● 식재료 맛 체험 교육은 식재료 생산자와 소비자들에게 음식의 먹는 즐거움을 체험하게 하고 느끼게 한다(즐거움).

● 식재료 맛 체험 교육은 식재료 및 맛의 다양성을 존중하게 한다(다양성).

● 식재료 맛 체험 교육은 다양한 체험 학습을 통해 식재료의 새로운 모습을 경험하게 한다(경험).

● 식재료 맛 체험 교육을 통해 지역사회기반의 중요성을 인식하게 한다(지역사회).

● 식재료 맛 체험 교육을 통해 식재료 및 음식 생산자에게 고마움을 느끼게 한다(배려).

● 식재료 맛 체험 교육을 통해 전통 식문화 보존을 위해 사회구성원으로서의 자신의 역할을 자각하게 한다(자각).

● 식재료 맛 체험 교육을 통해 책임 있는 착한 소비자 및 시민을 양성한다(책임감).

● 식재료 맛체험 교육을 통해 부가가치를 창출할 수 있는 새로운 아이디어를 촉진한다(부가가치).

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국
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