• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 양념장과 소스

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 12. 소금 이야기
  • 이동

h2mark 인간과 소금

□ 소금은 인류가 수렵과 채집생활에서 정착생활로 접어들면서 생존의 필수요소로서의 중요성이 부각

○ 생식을 하던 인류는 동물의 살코기와 체액에서 필요한 소금을 충분히 얻을 수 있었기 때문에 별도의 소금이 불필요

- 초식동물은 소금을 별도로 섭취해야 하기 때문에 소금성분이 있는 바위를 핥아 염분을 섭취했는데 이를 인간이 발견하고 이용

○ 음식을 익혀 먹기 시작하고 곡물 위주로 식단이 변화하면서 생명을 유지하기 위해 소금의 섭취가 시작

□ 소금의 우리말은 15세기에는 ‘소곰’이었고, 영어 Salt는 라틴어 ‘Sal'에서 유래하였으며, 한자로 ’소금 염(鹽)‘은 국가의 권력을 의미

○ 영어로 봉급을 의미하는 샐러리(Salary)는 로마시대에 군인들의 급여를 소금으로 지급한데서 기원

○ 소금으로 봉급을 받던 군인을 뜻하는 라틴어에서 병사(Soldier)가 유래하였고, 샐러드(Salad)는 채소에 소금을 뿌린 음식이라는 의미

‘염장지르다’의 어원

▷ ‘이미 나빠진 상황을 더 좋지 않게 만든다’는 의미로 쓰이는 관용어구이나 어원에 대해서는 다수의 설이 존재

- 생선에 소금을 뿌리는 ‘염장’에서 유래하여 죄인을 심문할 때 상처에 소금을 뿌리는 고문법이 성행하면서 오늘날의 의미로 확대되었다는 설이 유력

- 해상왕 장보고가 그의 심복인 염장(閻長)에게 암살을 당한 사건을 빗대어 마음 아픈 일이 생기면 ‘염장이 칼을 지른다’고 표현하게 되었다는 설도 존재

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top