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  • Chapter 11. 전통차(茶) 시사점
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h2mark 건강에 대한 관심이 차(茶)문화 활성화의 첫단계

□ 설탕 섭취를 제한하는 것이 세계적인 추세인 상황에서 건강 음료에 대한 관심이 증대되고 있음

○ 차의 아미노산이나 폴리페놀 등 기능성 물질이 다이어트에 효과적인 건강식품이라는 사실에 주목

□ 소비자 욕구를 충족시키는 건강 기능성 차, 간편형 차, 어울리는 디저트 메뉴, 지역 브랜드 개발 등 문화적 소비 제반여건 조성 필요

○ 차별화된 맛의 블렌딩차 메뉴와 프리미엄 차 개발, 셀럽을 통한 차문화 확산 등 다양한 형태로 우리 일상에 익숙해져야 할 것임

□ 차의 생산, 가공 과정의 투명성 및 식품 안전성 홍보로 신뢰도 증진을 위한 노력도 필요함

○ 찻잎은 새롭게 나오는 새싹만을 이용하여 만들어지므로 국내 대부분의 농가에서 유기농으로 재배한 찻잎을 활용하여 가공하는 점을 강조

보성 녹차밭
<보성 녹차밭>
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