국수.김밥 이야기

- (우라마키) 밥이 밖으로 나오게 만든 마키로 우리나라의 누드김밥과 유사한 모양

- (데까마키) 날 생선을 넣어 만드는 마키로 자투리 쌀이나 회로 잘 먹지 않는 부위를 생으로 또는 절여서 사용

- (데마키) 우리가 잘 알고 있는 마키의 형태로 김에 쌀과 다양한 재료를 넣고 부채꼴 모양으로 만든 마키

○ (오니기리) 일본의 주먹밥으로 ‘쥐다’ 혹은 ‘잡다’라는 의미인 ‘니기루’에서 유래했으며 오무스비(주먹밥)라고 부르기도 함

- 흰쌀밥에 여러 재료를 넣고 삼각형이나 둥근 모양으로 뭉쳐 만든 음식으로 오랜 내전기간 중 휴대가 간편한 식량으로 탄생

* 우리가 흔히 보는 편의점 삼각김밥도 오니기리에서 유래, 일본의 편의점 브랜드 세븐일레븐에서 일본에서 팔리던 삼각김밥 3∼4종을 1,000원에 내놓은 것이 크게 히트를 치면서 다른 편의점 브랜드에서도 서둘러 출시

○ (무스비) 하와이에서 볼 수 있는 무스비는 일본의 주먹밥 ‘오무스비’에서 파생된 서양인 기호를 고려한 주먹밥

- 밥 사이에 재료를 층층이 쌓아 일부 혹은 전체를 김으로 감싼 주먹밥으로 오바마 대통령이 하와이 방문 시 먹어서 유명해짐

- 서양인에게 익숙한 아보카도, 크림치즈 등을 재료로 사용하고 낯설어 하는 김을 안으로 넣고 말아서 만들며 롤이라고도 함

○ (치킨 마키롤) 정확한 탄생날짜를 알 수 있는 특이한 김밥으로 2017년 8월 22일 미국 스타벅스 일부 매장에서 처음 선보임

- 다양한 인종이 어울려 사는 캘리포니아 치킨 부리또에서 착안한 메뉴라고 하지만, 외관만 보면 우리나라의 김밥과 유사

* 김에 쌀을 얹고 다진 치킨과 불에 구운 토마토 살사, 라임 크레마, 오이, 양파, 절인 양배추, 절인 양파로 속을 채워 말았기 때문