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  • 국수.김밥 이야기

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  • Chapter 4. 국수 시사점
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h2mark 꾸준한 한식세계화 추진 정책이 필요

□ 국가주도의 한식세계화에서 선도 사업가, 업체 등을 지원하는 형태로 선회할 시기

○ 국민과 민간업체의 관심을 유도하는 충분한 성과를 거두었으므로 다음 단계인 우량업체, 사업가의 육성으로 선회가 요구되는 시점

○ 드라마나 어린이 프로그램(뽀로로) 등 강력한 파워를 가진 매체에 우리문화를 자연스럽게 보여주는 우회 홍보 전략과 인내심도 중요

* 일본 애니메이션의 거장 미야자키 하야오는 자신의 작품을 통해 자연생태, 민담과 전설, 전통문화 등을 소개하여 세계인에게 일본문화에 대한 동경심을 심어 줌

○ 지역별로 전통국수를 지정하고 표준 레시피를 지역 내 음식점에 제공하여 균일한 품질을 제공하고 필요에 따라 인증제도 적용

* 우리 국수는 문화적 전통, 로컬푸드, 건강식과 강하게 연계되어 있음에도 불구하고 국민들에게 상당히 저평가되어 개선이 시급

평창 메밀축제 포스터
<평창 메밀축제 포스터>
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