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• 국수.김밥 이야기

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• Chapter 10. 김밥 시사점
• 이동 맛의 방주 명인 & 브랜드 간식.차 이야기 양념장과 소스 국수.김밥 이야기 두부(豆腐) 이야기 지역별 특산식품 한국인의 식량 음식궁합 이야기 맛 체험 이야기 가정간편식 이야기 6차산업 외식형 음식물쓰레기줄이기 ▤식품카드뉴스백과 이용안내

우리나라의 식문화자체를 상품으로 보는 시각이 필요

□ 우리나라의 음식문화는 역사와 풍토, 사람들의 솜씨가 결합된 흉내 낼 수 없는 문화상품이라는 자부심이 중요

○ 김밥, 국수, 국밥 같은 간단한 음식들은 우리나라만의 색깔이 강하게 녹아있으면서도 균형 잡힌 건강식

- 슬로푸드이면서 동시에 패스트푸드이자 핑거푸드이기도 하며, 그릇과 고명, 조리법 모두가 강력한 이야기가 담긴 소재

* 한식세계화의 대상이 되었던 떡볶이 같은 경우도 88올림픽 때 우리나라를 방문한 동구권 기자들에 의해 주목받기 시작

<궁중떡볶이>

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