• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 지역별 특산식품

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 9. 남도음식
  • 이동

h2mark 환영합니다(welcome)

♣ 평생 잊지 못할 세 가지 맛! 대한민국의 ‘진미, 백미, 특미’ 남도음식으로 당신을 초대합니다.

낯선 음식은 인류의 영원한 호기심 대상입니다. 특히, 국가와 지역, 문화가 전혀 다른 타 지역 사람에게 새로운 음식이야기는 그 지역과 나라, 문화와 사람들에게 가장 친근하게 다가서는 방법이 됩니다.

이 책은 한국 남도지역의 세 가지 음식(굴비, 갓김치, 홍어)에 대해서 <한국식품연구원>이 발굴한 식품 과학적 근거와 문화와 역사를 포함하는 흥미롭고 다채로운 이야기를 담고 있습니다.

귀중한 음식콘텐츠를 전하는 이 책이 남도 음식의 맛과 멋, 향을 온전하게 전달하기를 기대합니다.

* 저자 : 김상희 농학박사 한국식품연구원 책임연구원

* 저자 : 장대자 이학박사 한국식품연구원 책임연구원

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •한국정보화진흥원(NIA) •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top