가정간편식 이야기

■ 조사목적

▸ 파리․홍콩․멜버른․이스탄불 등 세계 각지 F&B 트렌드를 선도하는 글로벌 메가시티들의 푸드 히트상품들을 소개하고 우리 기업들을 위한 시사점 도출

■ 조사방법

▸ 조사무역관 : 지역별 시장규모 및 테마별 대표성 고려하여 선정

① LA(북미)

② 파리(유럽)

③ 홍콩(중화권)

④ 오사카(일본)

⑤ 호찌민(동남아)

⑥ 멜버른(대양주)

⑦ 뉴델리(서남아)

⑧ 리우데자네이루(중남미)

⑨ 이스탄불(중동)

⑩ 상트페테르부르크(CIS)

▸ 상품 선정기준 : 판매증가율, 현지시장 주목도, 참신성, 라이프스타일 반영 등

■ 글로벌 푸드 시장 주요 트렌드

▸ (건강) 더 신선하고 믿을 수 있는 식음료․식재료를 찾는 트렌드 확대

- 일부 채식주의자뿐만 아니라 건강에 관심이 많은 일반인도 거부감 없이 즐길 수 있는 유기농 및 비건식품이 등장

- 식재료를 더 신선하게 유지할 수 있는 공법으로 제조한 가공식품이나, 푸드테크와 연계한 신속한 식품․식재료 배달 서비스가 증가세

▸ (간편) 바쁜 일상에서 간편하게 이용 가능한 가공식품․O2O 서비스 인기

- 휴대하며 1회에 다 소진할 수 있도록 한 소포장 제품, 짧은 시간 내에 준비할 수 있는 간편 조리 식품, 주문․예약․구독하면 음식을 바로 받아볼 수 있는 O2O 서비스가 더욱 다양화

▸ (체험) SNS의 발달로 이색 음식을 직접 체험하고 공유하는 현상 확산

- 시각적으로 재미있거나, 디자인이 다채롭고 세련된 제품이 SNS를 통해 쉽게 공유․전파되며, 식품브랜드 가치를 높이는 스토리텔링에도 활용됨.

- 이색 식재료, 이국적인 식품, 랜덤메뉴, 한정판 신메뉴, 새로운 레시피 등으로 소비자의 호기심을 끊임없이 자극하는 마케팅이 효과적