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밀키트 제품 구입 시 고려사항

소비자들은 밀키트 제품을 선택할 때 ‘위생’, ‘품질(신선도)’, ‘맛’을 우선적으로 고려하는 것으로 나타났으며, ‘조리 간편성’, ‘가격’에 대해서도 중요하게 생각하는 것으로 확인되었다. 이에 반해 식재료의 생산지 및 친환경 재배 유무, 포장 디자인과 제품 브랜드는 제품 구입 시 중요도가 낮았다.

향후, 밀키트 제품을 개발하는데 우선적으로 개선이 필요한 사항을 알아 보기 위해 밀키트 제품의 특성에 대한 중요도와 만족도로 IPA를 분석하였다.

중점적으로 개선해야 할 요인은 ‘포장단위’, ‘가격’, ‘영양’인 것으로 나타났으며, ‘조리 간편성’, ‘구입 용이성’, ‘맛’, ‘위생’, ‘품질(신선도)’은 지속적인 관리가 필요한 요인으로 분석되었다.

맛과 품질이 유지되면서 가성비, 가심비를 중요하게 생각하는 소비자들을 위해 합리적인 가격을 제시하고, 한 끼 식사로 충분한 영양소를 섭취 할 수 있는 균형식을 개발하는 것이 앞으로 우리가 풀어야 할 숙제라고 할 수 있다.

구입한 밀키트 제품 구입시 고려사항 (점/100점)

밀키트 제품에 대한 중요도-만족도 분석 결과

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •KERI(농촌경제연구원) •KOTRA(대한무역투자진흥공사)
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