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청국 호떡

♣ 청국 호떡 레시피

♣ 재료 및 분량

밀가루 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/8작은술, 물 2/3컵, 흑설탕 4큰술, 다진땅콩 3큰술, 마른청국콩 3큰술, 다진호박씨 2큰술, 식용유 1컵

♣ 만드는 법

■ STEP 1.

1. 밀가루와 베이킹파우더는 섞어 체에 한번 내린다.

■ STEP 2.

2. 물에 소금을 녹인 후 체에 내린 밀가루와 섞어 15분간 반죽을 휴지시킨다.

■ STEP 3.

3. 견과류와 흑설탕, 파쇄된 마른 청국장을 섞는다.

■ STEP 4.

4. 반죽을 떼어 반죽의 가운데 견과류 설탕소를 넣고 모양을 잡는다.

■ STEP 5.

5. 팬에 기름을 붓고 온도가 오르면 반죽 덩어리를 두어 한면이 어느정도 익으면 뒤집어 넙적하게 눌러 모양을 만든다.

♣ 조리 팁 & 참고

1. 시판 호떡믹스를 사용하여도 간편하다.

2. 소는 다양하게 넣어도 된다.

3. 모양을 잡아 김오른 찜통에 쪄도 된다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기도농업기술원 •한국식품연구원(KFRI)
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