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  • Chapter 5. 고추장 요리레시피
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h2mark 나문재나물

♣ 나문재나물 레시피

향긋하고 쌉씰한 맛이 입 안을 개운하게 하는 요리

나문재나물 레시피

♣ 재료 및 분량

나문재 300g, 고주장 4큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참깨, 설탕 약간

♣ 만드는 법

❶ 나문재를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소금을 악간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 두 번 헹구어 물기를 꼭 짠다.

❷ 고추장, 깨소금, 참기름, 실파 등 양념을 골고루 섞는다.

❸ 데친 나문재를 그릇에 넣고 ❷의 양념을 넣어 골고루 주물러서 무친다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기도농업기술원 •한국식품연구원(KFRI)
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