• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 한식전통장.속성장

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 4. 된장 요리레시피
  • 이동

h2mark 쌀장떡

♣ 쌀장떡 레시피

구수하고 쫄깃한 맛이 일품이며 든든한 한 끼 식사로 손색이 없다

쌀장떡 레시피

♣ 재료 및 분량

쌀(멥쌀) 1kg, 굵은 멸치 20마리, 다시마 약간, 설탕 ½컵, 마늘 3큰술, 식용유 2큰술, 된장 1큰술, 고주장 2큰술

♣ 만드는 법

❶ 쌀은 2~3시간 불려서 곱게 빻는다.

❷ 멸치는 바삭하게 말려서 깨끗하게 손질한 다음 분쇄기에 곱게 간다.

❸ 다시마는 물을 넉넉히 붓고 끓여서 우러난 물을 준비해 둔다.

❹ 쌀가루, 멸치가루 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞은 다음 설탕 ½컵, 마늘 2큰술, 고추장 또는 된장(기호에 맞게)을 넣고 섞는다.

❺ ❹의 재료를 끓인 다시마 국물로 익반죽하되 송편반죽보다 조금 질게 오랫동안 치댄다.

❻ 적당한 크기로 떼어 둥글납작하게 빚어서 후라이팬에 기름을 두르고 악한 불에서 노릇노릇하게 구워낸다.(전자렌지 사용도 기능)

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기도농업기술원 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top