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h2mark 두부와 미역

♣ 두부 + 미역

콩 속에는 5종의 사포닌이 함유되어 여러 가지 생리작용을 하는데, 지나치게 섭취하 면 몸 속의 요오드가 빠져 나가는 결점을 갖고 있다. 요오드는 갑상선호르몬을 구성 하는 중요한 성분으로 부족하면 바세도씨병과 같은 질병에 걸릴 수도 있다. 그래서 두부 요리를 할 때는 요오드가 풍부한 미역이나 김과 같은 식품을 곁들이는 것이 무엇보다 중요하다. 미역은 칼슘 함량이 뛰어나서 분유와 맞먹을 정도이고, 다량의 요오드를 함유하고 있다.

두부
무병 장수식품 - 두부

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게다가 열량이 극히 적어 비만 때문에 고민하는 사람에게 매우 효과적이고 산성체질을 중화시키는 데 가장 효과적인 식품이다. 임산부의 경우 요오드가 부족하면 신진대사가 완만해져 비만의 원인이 될 수 있는데, 미역은 열량은 낮으면서 포만감을 주므로 다이어트 식품으로 매우 좋다.

미역
칼슘이 풍부한 바다의 채소 - 미역

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  • 자료출처 •농촌진흥청원예연구소 •전북음식문화플라자
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