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  • Chapter 10. 로컬푸드란?
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h2mark 로컬푸드(Local Food)란 무엇인가?

□ 학술적인 의미에서는 지역에서 생산한 먹거리를 장거리 수송과 다단계 유통을 거치지 않고 그 지역에서 소비하는 것

○ 범위를 어떻게 정하는가는 나라와 사람마다 제각각이며, 대체로 면적이 넓은 나라는 크게, 좁으면 작게 규정하는 것이 관례

* 미 농업법(Farm Act)은 산지에서 640km, 신 옥스퍼드 사전에서는 반경 160km 이내, 영국 파머스마켓 협회는 반경 48km, 런던 파머스마켓은 160km로 규정

○ 주(州), 도(道), 시(市), 군(郡) 등 행정구역을 경계로 삼아 내부 에서 생산 소비가 이루어지는 형태를 로컬푸드로 보기도 함

□ 핵심은 소비자로부터 시작된 농산물의 가치에 대한 요구에 농업 분야에서 응답하고 이것이 시너지를 이룬 것

- 신선하고 안전할 뿐 아니라 믿을 수 있고 저렴한 우리 지역의 농산물이 필요하다는 부름에 농업인들이 화답하여 탄생

* 일본의 지산지소(地産地消, 또는 지산제휴), 이탈리아의 지역농업 육성처럼 직거래를 통해, 농(農)과 식(食)에 관한 윈윈(win-win)사례가 만들어진 것

- 소비운동이기도 하고 지역 경제활성화, 내 고장사랑를 위한 시민운동, 지역 농산물의 특화 등 다양한 성격이 혼재

인류는 로컬푸드에서 출발하였다!

▷ 농경문화 발생당시부터 인류는 먹거리를 스스로 재배하거나 채취, 수렵 등 으로 충족시켜왔으며, 부족한 것은 이웃과의 물물교환으로 해결해왔음

- 점차 사회가 커지면서 하는 일과 생산물이 나누어지고 나서야 거래를 위한 시장(市場)이 탄생하였는데 이때도 생산물의 신선도가 유지되는 거리 내에 한정

- 즉, 지역 내에서 생산된 농산물이 교류를 통해 필요한 사람에게 분배되어 안전하고 신선도가 보장되었던 것

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