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■ 굴밥 식단
  • 굴밥

  • 굴밥

    식재료 굴 200g,
    콩나물 150g,
    쌀 450g,
    김(구운 김) 15g,
    소금 15g,
    참기름 5ml,
    양념장재료: 깨 약간,
    고춧가루 5g,
    다진 대파 10g,
    다진 마늘 10g,
    쪽파 15g,
    간장 50ml,
    참기름 5ml
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 쌀은 씻어서 30분~1시간 불린 후 물기를 뺀다.
2. 굴은 소금물에 씻어 껍질과 불순물을 제거한다.
3. 솥, 또는 냄비에 쌀을 넣고 물을 맞춘 후 콩나물을 넣고 센 불에 올린다. (불린 쌀의 양의 90% 정도 물을 넣어준다. 불린 쌀과 동량의 물을 넣어 밥을 하는 것이 일반적이나 콩나물에서 수분이 나오기 때문에 밥물을 조금 적게 잡아준다)
4. 끓으면 중간불로 줄여 10분간 둔 후, 굴과 참기름을 넣고 약불에서 15분 뜸을 들인다. 완성된 굴밥에 김을 뿌린 후 분량의 양념장과 함께 낸다.

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