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■ 치즈오삼불고기 식단
  • 탕평채

  • 탕평채

    식재료 청포묵 60g,
    쇠고기 20g,
    미나리 15g,
    당근 20g,
    당걀 30g,
    식용유 2g,
    김 0.5g (청포묵양념) 소금 0.3g,
    참기름 0.3g (쇠고기양념) 간장 2g,
    설탕 1.5g,
    다진 마늘 1g,
    참기름 0.3g,
    후춧가루 약간,
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 청포묵을 채 썰어 준다. 끓는 물에 데쳐주고 물기를 빼준 후 양념으로 버무려 준다.
2. 쇠고기의 핏물을 제거해 주고 채썰어 준 후 양념으로 버무려 준다.
3. 미나리를 손질한 후 냄비에 소금, 물을 넣고 끓이다가 미나리를 넣고 데쳐준다. 물에 헹군 후 먹기 좋은 길이로 썰어준다.
4. 당근을 채 썰어 준다.
5. 불에 달군 팬에 식용유를 두르고 황백지단을 부쳐서 채 썰어준다.

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