대나무통 1개, 한지 15x15cm 1장, 멥쌀 40g, 찹쌀 40g, 밤 1개, 은행 3알, 대추 1개, 굵은소금 약간
레시피 기초
♣ 만드는 법
1. 대나무통을 깨끗이 씻어 소금물에 1시간 정도 담갔다가 다시 흐르는 물에 씻어둔다.
2. 멥쌀과 찹쌀을 깨끗이 씻어 충분히 불려둔다.
3. 은행은 달궈진 후라이팬에 기름 없이 볶은 후 껍질을 벗긴다.
4. 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 깨끗이 씻어 씨를 제거해둔다.
5. 대나무통에 쌀과 밤, 은행, 대추를 넣은 후 물이 1cm정도 위로 올라오게 부어준다.
6. 물에 적신 한지로 대나무통의 입구를 덮어준다.
7. 김이 오른 찜통에 대나무통을 올려 쪄낸다.
Tip
밥을 지으면 부풀어 오르기 때문에 대나무통에 재료를 가득 채우지 않는다.