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■ 팥죽 식단
  • 수수팥단지
  • 수수팥단지

    식재료 찹쌀 1/2컵,
    차수수 1/2컵,
    팥(적두) 1/2컵,
    소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 찹쌀과 차수수를 깨끗이 씻어 3시간 이상 물에 불려두고, 팥은 깨끗이 씻어 물에 6시간 이상 불려둔다.
2. 냄비에 불려놓은 팥을 넣고 자작하게 물을 부어 삶은 후 체를 이용하여 내려준다.
3. 잘 불린 찹쌀과 차수수를 믹서에 간 후 고운체에 내린다.
4. 3에 소금 약간 넣고 뜨거운 물을 부어가며 되직하게 익반죽 한 다음 3cm 크기로 동그랗게 빚는다.
5. 끓는 물에 4를 넣고 익혀낸 후 찬물에 담갔다가 팥고물을 고루 묻혀 완성한다.

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