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■ 등갈비구이 식단
  • 홍합탕(2인분)
  • 홍합탕(2인분)

    식재료 홍합 1kg,
    마늘 10g,
    대파 20g,
    홍고추 5g,
    청양고추 5g,
    청주 30ml,
    소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 홍합은 깨끗하게 여러 번 씻고 홍합의 잔털을 뻬준다.
2. 홍합이 잠길 정도의 물을 붓고 청주와 편으로 썬 마늘을 넣고 삶아준다.
3. 홍합이 끓으면서 나오는 거품을 거둬줘야 맑은 홍합탕이 된다.
4. 홍합이 입을 벌리면 송송 썬 대파와 어슷썬 청, 홍고추를 넣고 소금으로 간을 한 다음 불을 끈다.

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