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■ 굴솥밥 식단
  • 두부토마토볶음
  • 두부토마토볶음

    식재료 두부 반모,
    토마토 1개,
    양파 20g,
    찹쌀가루 1/2컵,
    소금 약간,
    튀김용기름 양념 간장 1큰술,
    설탕 1작은술,
    물 1큰술,
    참기름 · 후춧가루 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 토마토는 깨끗이 씻어 한입크기로 자르고, 양파는 굵게 다져둔다.
2. 두부는 사방 3cm크기로 잘라 소금을 뿌려 키친타월에 올려 수분을 제거한다.
3. 수분을 제거한 두부에 찹쌀가루를 고루 입혀 180℃의 기름에 노릇하게 튀겨준다.
4. 냄비에 양념재료를 넣고 센 불에서 한소끔 끓여 불을 끈다.
5. 달군 팬에 기름을 두른 후 양파를 볶다가 토마토를 빠르게 볶는다.
6. 5에 튀겨둔 두부를 넣어 볶다가 양념을 넣고 버무려 완성한다.

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