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■ 연근초절임과 부추겉절이를 곁들인 수육 식단
  • 연근초절임과 부추겉절이를 곁들인 수육

  • 연근초절임과 부추겉절이를 곁들인 수육

    식재료 [수육]삼겹살150(g),
    무50(g),
    양파20(g),
    대파10(g),
    생강10(g),
    통마늘10(g),
    된장10(g),
    [연근초절임]연근50(g),
    <초벌절임물>소금10(g),
    물50(g),
    <치자절임물>치자3(g),
    설탕18(g),
    식초6(g),
    물40(g),
    소금 약간,
    [부추겉절이]부추30(g),
    양파20(g),
    당근10(g),
    <양념장)간장3(g),
    까나리액젓1(g),
    고춧가루1(g),
    참기름0.5(g),
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 냄비에 삼겹살이 푹 잠길 정도로 물을 넣어 주고 무, 양파, 대파, 생강, 통마늘, 된장을 넣고 삼겹살을 푹 삶아 준다.
2. 다 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.

1. 연근을 깨끗이 씻어서 껍질을 깐 후 물50g, 소금10g에 7~8시간 정도 절여 준다.
2. 치자, 식초, 설탕, 소금, 물을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여 준다.
3. 다 절여진 연근을 치자절임물에 일주일정도 절여 준다.

1. 부추, 양파, 당근을 씻어서 5cm정도 길이로 썰어 준다.
2. 양념(간장, 까나리액젓, 고춧가루, 참기름, 통깨)에 버무려 준다.

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