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■ 굴솥밥 식단
  • 굴솥밥
  • 굴솥밥

    식재료 쌀 100g,
    굴 50g,
    들기름 1작은술,
    굵은소금 약간 양념장 간장 2큰술,
    설탕 1작은술,
    다진파 1작은술,
    다진마늘 1/2작은술,
    다진 청 · 홍고추 1작은술씩,
    참기름 1/2큰술,
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분간 불린 후 체에 밭쳐두고, 굴은 굵은 소금으로 가볍게 씻은 다음 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐둔다.
2. 돌솥에 들기름을 두르고 불린 쌀을 볶다가 쌀과 동량의 물을 붓는다.
3. 밥물이 끓으면 뚜껑을 덮은 채 중불에서 은근히 밥을 짓는다.
4. 뚜껑을 열어서 물기가 거의 없어지면 굴을 올린 후 다시 뚜껑을 덮어 약불에 밥을 짓는다. 굴이 새하얗게 익으면 불을 끄고 5분가량 뜸을 들인다.
5. 양념장 재료를 고루 섞어 곁들여 낸다.

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