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■ 보리계란빵 식단
  • 간장소스 고구마맛탕
  • 간장소스 고구마맛탕

    식재료 고구마 400g(중간사이즈 2개),
    흑임자 약간 맛탕 소스 채종유(식물성기름) 15g,
    설탕 2큰술,
    올리고당 2큰술,
    간장 2작은술
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 고구마는 껍질을 벗겨 찬물에 담가 전분을 제거한다.
2. 1의 고구마를 끓는 물에 약 5분간 삶아 체에 밭쳐둔다.
3. 달군 팬에 채종유와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어준다.
4. 설탕이 녹으면 간장과 올리고당을 넣고 고루 섞어 소스를 완성한다.
5. 소스에 고구마를 재빨리 버무린 후 기름을 살짝 발라놓은 접시에 담아 흑임자를 올려낸다.

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