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■ 달래장 콩나물밥 식단
  • 냉이 메밀전
  • 냉이 메밀전

    식재료 냉이 50g,
    메밀가루 1컵,
    소금 약간,
    식용유 약간 - 초장 : 간장 1큰술,
    식초 1작은술
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 냉이는 씻어서 물기를 뺀다.
2. 메밀가루에 소금을 약간 넣고 물 1컵을 넣어 잘 푼다.
3. 달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 메밀반죽을 둘러서 펴준 다음 냉이를 올리고 메밀반죽을 살짝만 덮어준다.
4. 뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어 앞면도 익혀준다. 이때 너무 센불에 익히면 냉이가 탈 수도 있으니 주의한다.
5. 완성된 메밀전은 초장과 함께 곁들여낸다.

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