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■ 달래장 콩나물밥 식단
  • 봄동 마른새우 된장국
  • 봄동 마른새우 된장국

    식재료 봄동 1포기,
    청양고추 3개,
    마른새우 15g,
    다진마늘 1작은술,
    된장 1큰술,
    고춧가루 1큰술,
    멸치육수 3컵
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 마른새우는 마른팬에 볶아 잡내를 없앤다.
2. 봄동을 끓는물에 살짝 데쳐서 적당한 크기로 잘라준다.
3. 청양고추는 굵게 다진다.
4. 봄동에 된장과 마늘, 고춧가루를 넣고 손으로 조물조물 무친다.
5. 멸치육수가 끓으면 무친 봄동과 마른새우를 넣고 끓인다.
6. 거품을 걷어가며 맑게 끓여낸다.
7. 마지막에 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해준다.

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