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■ 달래장 콩나물밥 식단
  • 달래장 콩나물밥

  • 달래장 콩나물밥

    식재료 (2인분) 쌀 200g,
    콩나물 200g,
    쇠고기(등심,
    얇게 채썬 것) 70g - 쇠고기양념장 : 간장 1작은술,
    다진파 1/2작은술,
    다진마늘 1/2작은술,
    참기름 약간 - 달래장 : 달래 50g,
    진간장 3큰술,
    고춧가루 1큰술,
    대파 1작은술,
    마늘 1작은술,
    참기름 1작은술,
    깨 1작은술
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 쌀은 3회 가량 씻어 30분간 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 콩나물은 다듬어 씻어 체에 밭쳐두고, 달래는 다듬어 깨끗이 씻어 준비한다.
3. 쇠고기는 얇게 채 썰어(4x0.2x0.2cm) 쇠고기양념장에 재워둔다.
4. 밥솥에 먼저 쌀을 안치고 그 위에 콩나물과 고기를 얹는다.
5. 4에 밥물을 부어 처음에는 센 불에 올려 끓어오르면 불을 중불로 하여 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하고 뜸을 충분히 들인다.
6. 달래를 2-3cm 길이로 썰고 달래장 재료를 모두 넣어 섞어준다.
7. 준비된 밥에 달래장을 곁들여낸다.

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