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■ 연근스프 식단
  • 떡갈비와 배생채

  • 떡갈비와 배생채

    식재료 다진 소고기 70g,
    다진 돼지고기 70g,
    두부 30g,
    양파 50g,
    파프리카 30g,
    찹쌀가루 15g,
    청주 16g,
    다진 생강 7g,
    다진 마늘 7g,
    후춧가루 약간,
    검은깨 약간,
    소금 약간 - 조림소스: 간장 30g,
    고추기름 8g,
    청주 10g,
    올리고당 10g,
    설탕 4g,
    참기름 4g - 배생채: 배 50g,
    단감 40g,
    밤 10g,
    미나리 4g,
    대추 5g,
    유자소스(유자청 20g,
    식초 5g,
    설탕 5g,
    소금 약
    레시피 기초

♣ 만드는 법

남자, 여자, 아이, 어른 할 것 없이
한국인 모두가 좋아하는 떡갈비!!
부드럽고 담백한 떡갈비와
달콤하고 시원한 배과실생채를 함께 즐겨요~
떡갈비와 배생채 요리방법(4인분)
- 만드는 방법
1. 소고기와 돼지고기에 청주를 넣고 키친타월로 핏물을 빼준다.
2. 두부는 으깨어 물기를 제거하고 양파, 파프리카, 마늘, 생강은 다진다.
3. 1과 2에 후춧가루, 찹쌀가루, 소금을 넣어 함께 버무린 후 완자로 빚는다.
4. 팬에 완자로 빚은 고기를 지진 뒤 조림소스에 조려준다.
5. 배와 단감, 밤, 대추는 채를 썰고 미나리는 3cm정도로 썰어 유자소스에 버무려 준다.
6. 조림한 떡갈비에 배생채를 올리고 검은깨를 뿌려준다.

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