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■ 감자송편 식단
  • 감자송편
  • 감자송편

    식재료 감자전분 320g(2컵),
    물 적당량 (팥소) 팥 211g(1컵),
    소금 1/2작은술
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1.감자를 여름에 20일 가량 썩혀서 전분을 만들어 3-4일간 웃물을 갈면서 우려서 앙금을 볕에 말려 감자전분을 준비한다.
2. 이 감자가루를 끓는 물로 익반죽한다.
3. 팥은 쪄서 뜨거울 때 절구에 분량의 소금을 함께 넣어 찧고 체에 내려 팥소를 만든다.
4. 반죽을 조금 떼어 팥소를 넣고 송편을 만들어 쪄서 뜨거울 때 참기름을 바른다.

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