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■ 호박생면닭칼국수, 식단
  • 부추부침개
  • 부추부침개

    식재료 (2인분) 부추 40g,
    청/홍고추 1개씩,
    밀가루 1/2컵,
    다시마 우려낸 물 1/2~1/3컵(다시마 5ⅹ10cm),
    계란 1개,
    소금 1/4작은술 양념장 : 간장 2큰술,
    고춧가루 1작은술,
    식초 1/2큰술,
    깨소금 1/2작은술
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 물에 다시마를 넣어 30분 정도 상온에서 우려낸다.
2. 부추는 다듬어 길이 3~4cm로 썰고, 청,홍고추는 어슷썰어 준비한다.
3. 분량의 양념장 재료를 넣어 양념장을 준비한다.
4. 밀가루, 다시마 우려낸 물, 계란을 넣어 밀가루가 뭉치지 않게 풀어준 후 ②의 부추를 넣고 가볍게 섞어준다.
5. 달군 프라이팬에 기름을 둘러 ④의 반죽을 지름 5cm로 크기로 얹고 고명으로 ②의 청,홍고추를 반죽 위에 올려 노릇하게 지져낸다.
6. 부추전과 함께 양념장을 곁들여낸다.

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