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■ 녹두입힌두릅적 식단
  • 두릅장아찌

  • 두릅장아찌

    식재료 두릅,
    진간장,
    집간장,
    설탕,
    식초
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 두릅은 씻어 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짜 둔다.
2. 물에 진간장, 집간장, 설탕, 식초를 넣어 끓인 후 식힌다.
3. 항아리에 두릅을 넣고 푹 잠기도록 달인 간장을 붓는다.
4. 1~2주일이 지난 뒤 간장을 따라내어 다시 끓여 식힌 후 붓고 한 달 정도 지난 뒤 다시 한 번 더 간장을 끓여서 식힌 후 붓는다.
5. 3개월이 지나면 먹을 수 있다

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