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■ 사골곰탕 식단
  • 섞박지

  • 섞박지

    식재료 배추 800g(2/3포기),
    무 400g(1/2개),
    미나리 200g,
    쪽파 300g,
    통마늘 60g(2통),
    생강 20g(5쪽),
    고춧가루 10g(2큰술),
    실고추 10g,
    조기젓국 240g(1컵),
    소금 130g(1컵),
    물 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 배추를 손질하여 깨끗이 씻어 길이 5cm 정도로 잘라 소금에 3시간쯤 절였다가 헹궈 물기를 뺀다.
2. 무는 납작하게 썬다(3ⅹ4ⅹ0.5cm).
3. 미나리와 쪽파도 각각 5cm 정도의 길이로 썬다.
4. 마늘, 생강은 각각 곱게 채 썬다(0.2cm).
5. 배추와 무에 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루를 넣어 버무리다가 조기젓국, 쪽파, 미나리, 실고추, 소금을 넣고 함께 버무려 항아리에 꼭 눌러 담은 다음 버무린 그릇에 물을 조금 부어 씻어 붓는다.

♣ 영양성분

1일 섭취 량 35ml 당질 3g
칼로리 15kcal 단백질 1g
지질 0g 콜레스테롤 0mg
조섬유 0.2g 칼슘 15mg
철분 0.1mg 나트륨 251mg
식염열량 0g 비타민A 45㎍RE
비타민B 0mg 비타민C 7mg
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