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■ 두부불고기 식단
  • 두부불고기

  • 두부불고기

    식재료 두부 80g,
    쇠고기 70g,
    파프리카 45g,
    양파 20g,
    팽이버섯 20g,
    양송이버섯 15g,
    홍고추 5g,
    청주 3g,
    참기름 2g,
    소금 약간,
    후춧가루 약간 (양념) 간장 6g,
    설탕 0.3g,
    마늘 2g,
    올리고당 4g,
    후춧가루 약간,
    물 10g,
    녹말 0.9g,
    배즙 5g,
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 파프리카, 양파, 양송이버섯은 채 썰고, 팽이버섯은 가닥가닥 뜯어 놓는다. 홍고추는 어슷하게 썬다.
2. 쇠고기는 핏물을 키친타월로 닦아내고 청주, 소금, 후춧가루, 참기름에 살짝 재운다.
3. 두부는 참기름, 소금을 뿌려 30분 이상 재운다.
4. 팬을 달구어 양념한 고기를 먼저 볶아 준 후 썰어 놓은 채소를 넣고 살짝 더 볶는다.
5. 소스를 넣고 볶아준 후 통깨를 뿌린다.
6. 재운 두부는 팬에 노릇하게 부쳐 한입크기로 썰어 접시에 담고 그 위에 불고기를 올린다.

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