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■ 녹차잎오리볶음 식단
  • 녹차잎오리볶음

  • 녹차잎오리볶음

    식재료 오리 100g,
    부추 30g,
    양파 30g,
    느타리버섯 20g,
    깻잎 5g,
    붉은 피망 10g,
    마늘 5g,
    깨 약간 (밑간양념) 소금 약간,
    후춧가루 약간,
    녹차가루 0.5g,
    청주 7g,
    다진 청양고추 4g (쌈장) 고추장 10g,
    된장 5g,
    다진 대파 3g,
    다진 마늘 1g,
    다시마 3g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 양파, 깻잎을 두껍게 채 썬다. 붉은 피망, 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 부추는 먹기 좋은 길이로 썬다.
3. 슬라이스로 자른 오리고기와 밑간양념을 넣고 버무려준 후 재워둔다.
4. 프라이팬에 편으로 썬 마늘, 양파를 넣고 볶다가 3번의 재워 둔 오리고기를 같이 볶는다.
5. 오리고기가 어느 정도 익을 때 느타리버섯, 붉은 피망을 넣고 볶아준다. 거의 다 볶아지면 부추와 깻잎을 넣고 살짝 볶는다.
6. 마지막으로 소금, 후춧가루, 깨를 넣고 볶아준다.
* 쌈장 요리방법
1. 된장. 고추장을 넣고 섞는다.
2. 1번 재료에 다진 대파, 마늘, 다시마육수를 넣고 끓인다.

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