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■ 쇠고기은행죽 식단
  • 쇠고기은행죽
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    식재료 쇠고기 양지머리 120g,
    통마늘 10g,
    대파 25g,
    양파 30g,
    현미찹쌀 50,
    껍질 깐 은행 10g,
    시금치 20g,
    물 700g,
    소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 핏물을 뺀 양지머리, 통마늘, 대파, 양파, 물을 넣고 푹 삶은 뒤 고기는 잘게 찢고 국물은 면포에 걸러 육수를 만든다.
2. 믹서에 불린 현미찹쌀과 껍질 깐 은행, 육수(양지머리) 1컵을 넣고 곱게 갈아서 냄비에 넣고 나머지 육수(양지머리)을 부어 중간 불에서 끓인다.
3. 살짝 데친 시금치를 믹서기에 갈아서 즙을 낸다.
4. 2번 냄비에 시금치 즙과 찢어 놓은 쇠고기를 넣고 더 끓인 뒤 소금으로 간한다.

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