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■ 가지소스를 얹은 닭가슴살구이 식단
  • 가지소스를 얹은 닭가슴살구이

  • 가지소스를 얹은 닭가슴살구이

    식재료 닭가슴살 100g,
    소금 및 후춧가루 약간,
    청주 3g (가지소스) 가지 30g,
    토마토 25g,
    마늘 1.5g,
    레몬즙 5g,
    올리브유 3g,
    화이트와인 5g,
    발사믹식초 4g,
    허브(다임) 0.2g,
    소금약간,
    후춧가루약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 닭가슴살에 칼집을 넣은 후 소금, 후춧가루, 청주를 뿌려 밑간을 한다.
2. 가지, 토마토는 깨끗이 씻은 후 0.5cm 크기의 주사의 모양으로 자른다.
3. 예열한 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 가지를 볶으면서 소금과 후춧가루로 간을 한다.
4. 다진 토마토를 넣고 볶다가 화이트와인, 레몬즙, 발사믹식초를 넣고 졸인 후 허브를 넣고 약한 불에서 졸인다.
5. 밑간을 한 닭가슴살은 예열된 오븐에 굽는다.(팬에 구워도 됩니다.)
6. 그릇에 구워진 닭가슴살을 놓고 그 위에 가지소스를 뿌린다.

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