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■ 해파리곤약냉채 식단
  • 해파리곤약냉채
  • 해파리곤약냉채

    식재료 해파리 30g,
    곤약 40g,
    당근 20g,
    적양배추 20g,
    양파 30g,
    무순 5g,
    게살 20g,
    오이 20g (겨자소스) 겨자가루 1.5g,
    황설탕 3g,
    식초 3g,
    꿀 5g,
    따뜻한 물 5g,
    소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 해파리는 손질된 것으로 준비해서 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
2. 곤약은 채 썬 뒤 살짝 데쳐 식힌다.
3. 무순을 끝부분을 자르고 깨끗이 씻는다.
4. 당근, 적양배추, 양파, 오이를 깨끗이 씻은 후 채 썬다.
5. 게살은 곁대로 찢는다.
6. 접시에 손질한 재료를 올려 담은 후 겨자소스에 곁들여 먹는다.

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