단호박40(g), 찹쌀가루10(g), 멥쌀가루20(g), 아몬드13(g), 호두4(g), 꿀10(g), 대추5(g), 올리고당10(g), 소금 약간
레시피 기초
♣ 만드는 법
1. 단호박을 완전히 익을 정도로 쪄준다.
2. 찹쌀가루와 멥쌀가루를 체에 내린다.
3. 다 익은 단호박을 으깬 후 찹쌀가루와 멥쌀가루를 넣고 소금으로 간을 하여 골고루 섞어준다.
4. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 만든 후 반죽 안에 꿀을 묻힌 호두를 넣고 끓는 물에 삶는다.
5. 경단이 동동 떠오르면 건져내고 차가운 물에 헹군 후 물기를 뺀다.
6. 경단을 올리고당에 묻힌 후 곱게 갈아 놓은 아몬드를 골고루 묻힌다.
7. 꽃모양으로 만든 대추를 완성된 경단 위에 올려 장식한다.