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■ 연어된장구이 식단
  • 배추청포묵무침
  • 배추청포묵무침

    식재료 얼갈이배추 50g,
    청포묵 60g,
    부추 30g,
    적양파 30g (양념) 진간장 7g,
    고춧가루 2g,
    설탕 2g,
    다진 파 2g,
    다진 마늘 2g,
    통깨 0.5g,
    식초 2g,
    멸치액젓 2g,
    물 4g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 얼갈이배추는 작고 연한 잎으로 골라 흐르는 물에 한 장씩 흔들어 씻는다. 체에 담아 물기를 뺀 후 적당한 크기로 자른다. 부추를 손질한 후 적당한 길이로 썰고 적양파는 채를 썬다.
2. 청포묵은 3cm 길이, 1cm 폭으로 도톰하게 썬다. 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹군다.
3. 준비한 채소와 청포묵을 양념에 버무린다.

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